Fala sério gente, mas tem coisa mais deliciosa do que o cheirinho de carne assada no forno num almoço de domingo com a família? Realmente é tudo de bom não é mesmo? Confira essa receita suculenta do canal Adilson Figueira, e faça, você vai se apaixonar, é incrível!
Como fazer carne assada no forno
Para fazer carne assada no forno iremos precisar de cebola, alho, pimentão, suco de ½ limão, carne bovina com capa de gordura, extrato de tomate, azeite, pimenta calabresa, mostarda em pó, tempero baiano, páprica defumada e sal. Primeiramente vamos temperar a carne, seguindo as instruções e deixar marinar por pelo menos 30 minutos. Em seguida iremos fazer uma “caminha” de cebola em rodelas numa assadeira, regar com o molho de tomate, dispor a peça de carne marinada e o pimentão picado. Vamos cobrir com o papel alumínio, assar por 40 minutos a 200 graus, retirar do forno, remover o papel alumínio, retirar o molho que se formou e reservar, levar novamente ao forno para terminar de assar por mais 40 minutos. Vamos novamente retirar do forno, fatiar a carne numa travessa, regar com o molho reservado e desfrutar!
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Ingredientes da receita de carne assada no forno
- 2 cebolas
- 7 dentes de alho
- ½ pimentão
- Suco de ½ limão
- 1,600 kg de carne bovina que tenha uma capa de gordura
- 1 sachê de molho de tomate
- 2 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(café) de pimenta calabresa
- 1 colher(café) de mostarda em pó
- 1 colher(café) de tempero baiano
- 1 colher(café) de páprica defumada
- 2 colheres(café) de sal
Modo de preparo
- É essencial que a carne a ser utilizada tenha uma capa de gordura, pois vai hidratar muito mais a carne ao ser assada.
- Numa tigela coloque a páprica defumada, o sal, o tempero baiano, a mostarda em pó, a pimenta calabresa, o alho amassado, o azeite, o suco do limão e misture bem para homogeneizar os ingredientes.
- Coloque a peça de carne higienizada, com a capa de gordura virada para baixo e fure toda a superfície com uma faca.
- Cubra com a marinada, espalhe bem para envolver todos os temperos e deixe descansar por 30 minutos ou mais tempo se quiser.
- Numa assadeira, faça uma “caminha” com a cebola em rodelas, regue com o molho de tomate, disponha a peça de carne marinada e coloque o pimentão picado por cima.
- Cubra com papel alumínio, e asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos.
- Após esse tempo, retire a forma do forno, remova o excesso de líquido que se formou e reserve num recipiente e mantenha aquecido.
- Leve a carne para terminar de assar em forno pré-aquecido a 200 graus por mais 30-40 minutos.
- Retire do forno, disponha numa travessa, corte em fatias e regue com o molho reservado.
- E a carne assada no forno mais suculenta do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais