Nhoque doce mineiro gostoso: docinho típico que derrete na boca de tão macio

Esse delicioso nhoque doce mineiro do Canal Gabriel Freitas fica divino e é de dar água na boca! Super econômico, ele rende bastante, uma receita simples de biscoitinho de vó, perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde, bem macio por dentro e ligeiramente crocante por fora! Não perca tempo e faça, pois fará sucesso em sua casa!

Como fazer nhoque doce mineiro

Para a receita de nhoque doce mineiro, com um preparo simples, você vai iniciar pela massa. Para isso, em uma bacia, adicione: os ovos inteiros, o açúcar e a manteiga ou margarina, misturando com o auxílio de um fouet. Junte o doce de leite e mexa para agregar. Acrescente o leite integral e volte a mexer. O próximo passo é colocar o queijo parmesão ralado, mexa e junte devagar, a farinha de trigo e o fermento químico em pó, misturando a cada adição. Conclua a receita seguindo as orientações. Sirva e aprecie essa gostosura!

Ingredientes da receita de nhoque doce mineiro

Para a massa

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
• 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
• 2 ovos inteiros
• 200 ml de leite integral em temperatura ambiente
• 2 colheres (sopa) cheias de doce de leite (opcional)
• 600 g de farinha de trigo sem fermento (aproximadamente) 
• 1 pacotinho de queijo parmesão ralado (50 g)

Para a calda e finalização

• ½ xícara (chá) de açúcar refinado (para empanar)
• ½ xícara (chá) de coco ralado (para empanar)
• 1 xícara (chá) de água filtrada
• ½ xícara (chá) de açúcar

Obs.: A medida da xícara de chá é 240ml.

Modo de preparo

Da massa

1. Em uma tigela espaçosa coloque: 2 ovos inteiros, 1 xícara (chá) de açúcar, 3 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina, batendo com um fouet para misturar.
2. Acrescente 2 colheres (sopa) cheias de doce de leite (opcional) e misture para envolver.
3. Inclua 200 ml de leite integral em temperatura ambiente e torne a misturar.
4. Adicione 1 pacotinho de queijo parmesão ralado, misture e vá incorporando, aos poucos, a farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, mexendo a cada acréscimo. Coloque farinha somente até homogenizar a massa.
5. Transfira a massa para uma bancada limpa e seca e amasse um pouco com as mãos, até ficar lisinha e homogênea.
6. Retire uma porção da massa e forme um rolinho na bancada, podendo polvilhar um pouquinho de farinha de trigo nela se estiver grudando.
7. Corte o rolinho medindo a cada dois dedos, repetindo o processo com toda a massa.
8. Acomode os nhoques em formas untadas e enfarinhadas mantendo um espacinho de um dedo entre eles
9. Leve para assar em fono pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 30 minutos. Eles vã levemente douradinhos por cima e mais douradinhos por baixo. Enquanto isso, prepare a calda.
10. Com os biscoitinhos assados, retire-os do forno e deixe esfriar.
11. Para banhar na calda e empanar, tenha disponíveis na bancada, além dos biscoitinhos, uma tigela com a calda, outra tigela com ½ xícara (chá) de açúcar refinado e uma terceira tigela com ½ xícara (chá) de coco ralado.
12. Coloque alguns biscoitinhos na tigela da calda morna e mantenha por 30 segundos para banhar bem e absorver a calda, depois pegue com uma espátula, escorra o excesso e jogue na tigela do açúcar, empanando-os. Para finalizar, passe na tigela com coco ralado, transferindo para uma travessa.
13. Sirva e delicie-se com seu sensacional nhoque doce mineiro!

Da calda

1. Numa panela ainda fora do fogo adicione ½ xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de água filtrada. 
2. Leve ao fogo médio, mexa por vezes e aguarde levantar fervura, deixando no fogo por mais 3 minutinhos. 
3. Desligue o fogo e sua calda está pronta, utilize-a morninha.

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