A cueca virada tradicional, também conhecida como orelha de gato, é um pedacinho da infância de muita gente em forma de doce! Crocante, douradinha e com um toque suave de canela é perfeita. Siga essa versão do canal dicas da Pri confeiteira, faça, é tudo de bom!
Como fazer cueca virada tradicional
Para fazer cueca virada tradicional iremos precisar de 1 ovo, leite, farinha de trigo, fermento biológico seco, manteiga ou margarina e açúcar. Primeiramente vamos preparar a massa, seguindo as instruções e deixar crescer por aproximadamente 40 minutos. Em seguida iremos fazer a modelagem conforme o passo a passo, fritar em óleo quente, fogo médio, deixar dourar de ambos os lados, retirar do fogo e remover o excesso de óleo em papel toalha. Vamos empanar no açúcar com canela, dispor numa travessa e se deliciar!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de cueca virada tradicional
- 1 ovo
- 150-300 ml de leite morno(até dar o ponto, não coloque tudo de uma vez)
- 4 xícaras(chá) de farinha de trigo
- 20 gramas de fermento biológico fresco
- 3 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 3 colheres(sopa) de açúcar
- Açúcar com canela para polvilhar
- Canela em pó a gosto
Modo de preparo
- Coloque numa vasilha a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico fresco esfarelado, a canela em pó, o ovo, a manteiga ou margarina e misture bem para homogeneizar.
- Adicione o leite aos poucos, misturando bem a cada adição, até o ponto de amassar na bancada e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
- Modele uma bola, coloque na vasilha enfarinhada, cubra com plástico filme e deixe crescer por 40 minutos.
- Após esse tempo pressione a massa levemente para retirar o ar, abra na bancada com um rolo, numa espessura fina, corte em tiras e depois em retângulos, e no centro de cada retângulo, faça um corte.
- Passe uma das pontas da massa por dentro do corte central para obter o formato tradicional da cueca virada.
- Repita o processo com o restante da massa, frite em óleo quente, fogo médio, deixando dourar de ambos os lados, retire do fogo e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Empane no açúcar com canela e disponha numa travessa para servir.
- E a cueca virada tradicional mais gostosa do mundo ficou pronta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais