Essa receita de frango assado nos ensina a preparar um clássico da culinária brasileira, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente num almoço de domingo, e nos cardápios de vários restaurantes. Confira o passo a passo dessa versão e faça, porque é incrível!
Como fazer receita de frango assado
Para fazer receita de frango assado vamos precisar para o frango de, páprica picante, sal, coxa e sobrecoxa de frango e creme de leite. Para o molho iremos precisar de chimichurri pimentão verde, vermelho e amarelo, alho, cebola, tomate, molho de tomate e água. Para os legumes e finalização vamos utilizar alecrim, sálvia, cenoura em rodelas e cenoura ralada e batata. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo de todo o preparo até a finalização para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa delícia suculenta!
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Ingredientes da receita de frango assado
Para o frango
- 1 colher(sopa) de páprica picante
- 1 colher(sobremesa) de sal
- 1 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 caixinha de creme de leite
Para o molho
- 1 colher(sopa) de chimichurri
- ¼ de pimentão amarelo
- ¼ de pimentão vermelho
- ¼ de pimentão verde
- 3 dentes de alho
- 1 cebola
- 1 tomate picado
- 100 ml de molho de tomate
- 100 ml de água
Para os legumes e finalização
- Ramos de alecrim e folhas de sálvia a gosto
- Cenoura ralada a gosto para finalizar
- 3 batatas cortada em cubos grandes
- 1 cenoura cortada em rodelas grandes
Modo de preparo
Do frango
- Coloque numa vasilha os cortes de frango, o sal, a páprica picante e o creme de leite, e misture bem com as mãos para envolver os temperos na carne do frango.
- Deixe descansar por alguns minutos para marinar. Depois desse tempo, coloque as batatas e a cenoura cortadas em cubos grandes. Misture para agregar os temperos.
Do molho
- Coloque no liquidificador o pimentão verde, amarelo e vermelho picados, o alho, o tomate, a água e a cebola. Bata bem por cerca de 2 minutos para homogeneizar.
- Acrescente o extrato de tomate, o chimichurri e bata um pouco mais para incorporar.
- Coloque esse molho sobre o frango na vasilha, misture bem com as mãos para agregar e deixe marinar por aproximadamente 20 minutos.
- Após esse tempo, coloque o frango numa assadeira retangular e disponha a batata e a cenoura entre os cortes de frango. Não coloque os legumes sobre o frango.
- Coloque as folhas de sálvia e os raminhos de alecrim por cima de tudo e a cenoura ralada.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 60 minutos.
- Retire do forno, e se delicie com essa divina receita de frango assado!
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais