Essa receita de frango do Canal Isamara Amâncio é uma escolha prática e deliciosa para o almoço ou jantar. Com um preparo simples, ela combina temperos suaves e um molho cremoso irresistível. Siga o passo a passo e prepare-se hoje mesmo!
Como fazer receita de frango
O preparo é dividido em etapas simples: o frango é cozido e desfiado, refogado com temperos, e depois combinado com um creme à base de milho e requeijão. Por fim, o prato é levado ao forno com queijo para gratinar e finalizado com batata-palha, resultando em uma refeição completa e chinesa.
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Ingredientes da receita de frango
Para o refogado
- 950 g de filé de peito de frango descongelado
- 1 litro de água (para o cozimento do frango)
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- ½ xícara (chá) de cebola ralada ou bem picadinha
- 1 colher (sopa) rasa de alho ralado
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta-do-reino
- 1 colher (sopa) rasa de colorau
- 3 colheres (sopa) rasas de cebolinha picadinha
- 1 xícara (chá) de água do cozimento do frango (210 ml)
Para o creme
- 1 lata de milho verde em conserva escorrido
- 2 caixinhas de creme de leite (400 g no total)
- 1 copo de requeijão cremoso (200 g)
Para montagem e finalização
- 250 g de muçarela ralada
- Batata-palha a gosto (para decorar)
Modo de preparo
- Cozinhe os filés de frango em uma panela de pressão com 1 litro de água por 30 minutos, após pegar pressão.
- Libere a pressão com cuidado, destampe a panela e desfie o frango ainda quente em uma tigela usando dois garfos. Reserva.
- Aqueça uma panela com azeite e refogue a cebola até dourar levemente. Adicione o alho e refogue por mais alguns segundos.
- Adicione o frango desfiado e temperado com sal, pimenta-do-reino, colorau e cebolinha. Misture bem e adicione a água do cozimento do frango. Mexa e reserva.
- No liquidificador, bata o milho verde escorrido, o creme de leite e o requeijão até obter uma mistura homogênea.
- Despeje essa mistura na panela com o frango, bem mistura e transfira para uma travessa refratária (20 cm x 31 cm).
- Cubra com a muçarela ralada e leve ao forno pré-aquecido a 200 °C por aproximadamente 45 minutos ou até gratinar.
- Retire do forno, decore com batata-palha e sirva.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais