Essa receita prática do Canal Receitas Da NiNi ensina como preparar um delicioso pastelzinho de polvilho diretamente na frigideira. Com poucos ingredientes e um preparo rápido, é perfeito para qualquer momento, seja no lanche ou como acompanhamento de uma refeição.
Como fazer pastelzinho de polvilho
O pastelzinho de polvilho é feito misturando ingredientes simples, como polvilho doce, ovo e leite. A massa é frita em uma frigideira untada, recheada com muçarela e dobrada ao meio, resultando em uma combinação deliciosa.
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Ingredientes da receita de pastelzinho de polvilho
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 ovo inteiro
- 1 xícara (chá) de leite integral (240 ml)
- 400 g de polvilho doce
- Fatias de muçarela a gosto (para o recheio)
Modo de preparo
- Em uma tigela, adicione o ovo e o sal, batendo bem com um fouet até formar uma espuma.
- Adicione o óleo e bata novamente. Em seguida, adicione o leite e até misture.
- Adicione o polvilho doce aos poucos, misturando bem a cada adição para formar uma massa consistente.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente para incorporar.
- Unte uma frigideira antiaderente com óleo e aqueça em fogo médio.
- Com uma concha, pegue uma porção da massa, despeje na frigideira e espalhe para formar um disco.
- Deixe fritar até dourar na parte de baixo, vire e frite o outro lado.
- Coloque uma fatia de muçarela sobre a massa, dobre o disco ao meio e pressione com uma consistência. Deixe fritar mais um pouco de cada lado.
- Retire da frigideira e passe para uma travessa. Repita o processo com o restante da massa.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais