Essa receita de pudim de leite condensado compartilhada pelo canal Isamara Amâncio é um clássico que atravessa gerações. Fácil de preparar e cheio de sabor, é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Siga o passo a passo e prepare um pudim delicioso, com aquele toque de tradição que faz toda a diferença.
Como fazer pudim de leite condensado
Para começar, prepare uma calda direto na forma, derretendo o açúcar e espalhando por toda a superfície. O pudim é feito no liquidificador com poucos ingredientes: ovos, leite condensado, creme de leite e leite. Depois de batido, é assado em banho-maria por cerca de 40 minutos. Após o resfriamento, o pudim vai para a geladeira e é desenformado na hora de servir. Abaixo você encontra todos os detalhes para fazer essa delícia em casa!
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Ingredientes da receita de pudim de leite condensado
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar (185g)
Para o pudim
- 1 caixinha (395g) de leite condensado
- 1 medida da caixinha de leite (use uma caixinha de leite condensado para medir)
- 1 caixinha (200g) de creme de leite
- 5 ovos inteiros
Modo de preparo
Da calda
- Coloque o açúcar em uma forma com furo central (20x7cm) e leve ao fogo baixo.
- À medida que o açúcar for derretendo, movimente a forma para espalhar a calda.
- Com uma colher, espalhe o caramelo pelo centro e pelas laterais da forma. Reserva.
Do pudim
- No liquidificador, adicione os ovos, o leite condensado e o leite. Bata por 3 minutos.
- Adicione o creme de leite e bata por mais 2 minutos.
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Coloque uma forma de pudim dentro de uma panela grande com água para fazer o banho-maria.
- Tampe a panela, leve ao fogo baixo e, quando a água começar a ferver, deixe cozinhar por 40 minutos.
- Retire a forma da panela, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 5 horas.
- Após gelar, desenforme e sirva.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais