O quibe de forno recheado é uma maneira super saborosa e tamanho família de preparar um clássico da culinária árabe, que conquistou o coração dos brasileiros. Fica extremamente delicioso e com uma textura e sabor inigualáveis. Siga o passo a passo dessa versão, é incrível!
Como fazer quibe de forno recheado
Para fazer quibe de forno recheado vamos precisar de carne moída, trigo para quibe, azeite, manteiga, páprica defumada, sal, canela em pó, pimenta do reino, mussarela, cebola, hortelã, cebolinha verde e salsinha. Primeiramente iremos lavar o trigo para quibe em água corrente, conforme as instruções. Será necessário seguirmos as orientações do passo a passo do restante dos preparos até a montagem e o assamento, e para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só servir e saborear essa gostosura!
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Ingredientes da receita de quibe de forno recheado
- 500 gramas de carne moída
- 300 gramas de trigo para quibe
- 6 colheres(sopa) de azeite
- 1 colher(sopa) bem cheia de manteiga
- 1 colher(sopa) de páprica defumada
- 1 colher(sopa) de sal
- 1 colher(café) de canela em pó
- 1 colher(café) de pimenta calabresa
- 250 gramas de mussarela ralada
- 2 cebolas raladas
- 1 maço de hortelã
- 1 maço de cebolinha verde
- 1 maço de salsinha
- Azeite a gosto para regar
Modo de preparo
- Coloque o trigo para quibe numa tigela e lave com água corrente, e descartando a água por 4 vezes seguidas.
- Na última lavagem, escorra um pouco a água mas deixe um pouquinho para hidratar o trigo por 5 minutos.
- Depois disso, tempere com sal, pimenta calabresa, páprica defumada, a canela, e misture bem com uma colher para envolver os temperos no trigo hidratado.
- No processador coloque a salsinha, a cebolinha, a cebola, as folhinhas de hortelã e triture bem para obter uma pastinha homogênea.
- Acrescente essa mistura na tigela com o trigo temperado, misture, coloque a carne moída, o azeite, a manteiga e misture tudo muito bem com as mãos para incorporar os ingredientes.
- Coloque metade dessa massa num refratário retangular untado com azeite, disponha a mussarela ralada e cubra com o restante da massa, espalhando bem para deixar bem nivelado.
- Com o auxílio de uma faquinha desenhe losangos na superfície, simulando mini quibes, regue com azeite, cubra com plástico filme e leve para geladeira por no mínimo 2 horas.
- Deixar descansar na geladeira é a dica fundamental para que o resultado seja perfeito. Se puder deixe descansar de um dia para o outro.
- Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 35-40 minutos.
- Retire do forno, e sirva essa maravilha de quibe de forno recheado!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais