Essa deliciosa receita de molho madeira que o canal malhando garfo fica extremamente saboroso, e é perfeito para acompanhar carnes, aves, e eleva o sabor de cada refeição a outro patamar. Confira o passo a passo dessa versão, faça, você vai se apaixonar pelo resultado divino!
Como fazer receita de molho madeira
Para fazer receita de molho madeira iremos precisar de caldo de carne, vinho tinto seco, manteiga ou margarina, creme de cebola, maisena, alho, sal, cebola, alcatra bovina, champignon fatiado, óleo ou azeite e pimenta do reino. Primeiramente iremos temperar os bifes de alcatra com sal, pimenta do reino e alho. Para dar continuidade na receita teremos que seguir as instruções do passo a passo do restante dos preparos até a finalização, para que o resultado final seja perfeito. Depois disso é só servir e se deliciar!
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Ingredientes da receita de molho madeira
- 500 ml de caldo de carne
- 200 ml de vinho tinto seco
- 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina
- 2 colheres(sopa) de creme de cebola
- 2 colheres(sopa) bem cheias de maisena
- 2 dentes de alho
- ½ colher(sopa) de sal
- ½ cebola
- 730 gramas de alcatra bovina
- 100 gramas de champignon fatiados
- 1 fio de óleo ou azeite
- Pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Tempere a alcatra bovina com sal, pimenta do reino, alho amassado, e misture bem para agregar.
- Numa panela coloque o óleo ou azeite, em fogo médio, disponha os bifes e deixe fritar bem de ambos os lados. Retire da panela e reserve.
- Na mesma panela com os resíduos da fritura, adicione a manteiga, a cebola picada, a maisena, misture bem, acrescente o creme de cebola, mexa bem e refogue por 1 minuto.
- Coloque o vinho tinto seco, o caldo de carne, o champignon fatiado, misture para incorporar e deixe ferver por 2 minutos para encorpar.
- Acrescente os bifes reservados e deixe ferver por 1 minuto e retire do fogo.
- Sirva em seguida essa suculenta receita de molho madeira!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
