A berinjela é um ingrediente incrível que traz sabor, textura e um toque de sofisticação a qualquer prato. Além disso pode ser utilizada assada, grelhada, cozida, empanada e muito mais. Siga o passo a passo dessa receita de berinjela, que o canal Tamiris Figueira nos trouxe, é divina!
Como fazer receita de berinjela
Para fazer receita de berinjela iremos precisar de água, berinjela, alho, cebola picada, tomate, pimentão, suco de ½ limão, sal, cominho, páprica defumada, orégano, óleo ou azeite e cheiro verde a gosto. Primeiramente iremos colocar a berinjela cortada em cubos de molho na água com vinagre por 5 minutos. Para dar continuidade na receita, teremos que seguir corretamente as orientações do passo a passo do restante do preparo até a finalização e para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só saborear essa delícia de receita de berinjela!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de berinjela
- 100 ml de água
- 2 berinjelas
- 2 dentes de alho
- 1 cebola media picada
- 1 tomate
- ½ pimentão
- Suco de ½ limão
- Sal e cominho a gosto
- Páprica defumada e orégano a gosto
- Óleo ou azeite a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Vinagre a gosto
- Água o quanto baste para deixar de molho
Modo de preparo
- Numa tigela coloque a berinjela com a casca, lavada e cortada em pequenos cubos numa tigela com água e vinagre.
- Cubra com um prato para que os cubos fiquem dentro desse molho por cerca de 5 minutos.
- Numa panela de pressão, coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione o pimentão picado, a cebola picada e deixe refogar bem, coloque o alho fatiado e refogue um pouco mais.
- Despeje os cubos de berinjelas escorridos, na panela, coloque o sal, cominho, o orégano e a páprica defumada. Misture bem para envolver os temperos na berinjela.
- Acrescente o tomate picado, o cheiro verde, o suco de ½ limão, a água (100 ml) e mexa para agregar.
- Tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 2 minutos. Desligue o fogo, deixe a pressão sair naturalmente.
- Abra a panela e se delicie com essa maravilhosa receita de berinjela!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais