Esse escondidinho de frango cremoso vai fazer sucesso na sua mesa! Com um purê bem suave e um frango temperado de forma simples e deliciosa, além da camada irresistível de queijo derretido, essa receita do Canal Quero Mais Receitas é prática e saborosa. Perfeita para o almoço ou jantar, é garantia de prato vazio!
Como fazer escondidinho de frango cremoso
Para preparar esse escondidinho de frango cremoso, começamos com o recheio de frango bem temperado e suculento, seguido de um purê de batatas fácil de fazer. A montagem é feita em camadas no refratário, finalizando com bastante queijo por cima. Depois de 25 minutos no forno, o escondidinho estará pronto para ser servido.
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Ingredientes da receita de escondidinho de frango cremoso
Para o frango
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 tomate médio picado
- 800g de peito de frango cozido e desfiado
- 3/4 de xícara de chá de molho de tomate
- 50g de azeitonas verdes picadas
- 1 lata de milho verde (170g)
- 1 xícara de chá do caldo do cozimento do frango (ou água)
- Azeite, cheiro-verde, curry, orégano, pimenta-do-reino e sal a gosto
Para o purê
- 1kg de batata
- 1 copo de requeijão cremoso (200g)
- Noz-moscada e sal a gosto
Para a montagem
- 200g de queijo muçarela
- Orégano a gosto
Modo de preparo
Do frango
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho em azeite até ficarem levemente dourados.
- Adicione o tomate e deixe cozinhar até ele começar a se desmanchar.
- Junte o frango desfiado, o molho de tomate, as azeitonas e o milho verde.
- Tempere com orégano, pimenta-do-reino, curry e sal, misturando bem.
- Acrescente o caldo do cozimento do frango e cozinhe em fogo médio por 10 minutos, com a panela tampada.
- Finalize com o cheiro-verde e reserve.
Do purê
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até ficarem macias.
- Escorra e amasse as batatas em uma tigela.
- Misture o requeijão cremoso, temperando com sal e noz-moscada, até obter um purê bem uniforme.
Da montagem
- Em um refratário, espalhe metade do purê e nivele bem.
- Coloque o frango por cima do purê.
- Cubra com o restante do purê e espalhe o queijo muçarela por cima, finalizando com orégano.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 25 minutos, ou até que o queijo esteja gratinado.
- Agora é só servir e curtir esse escondidinho de frango cremoso incrível!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais