O que você acha de variar o cardápio das refeições da família, preparando esse saboroso e diferenciado macarrão com molho de batata, do Canal Nossa Cozinha, que vai agradar a todos? Ele fica pronto em 15 minutos e o resultado é um macarrão super cremoso, com um sabor divino! Faça ainda hoje, será um sucesso em sua mesa!
Como fazer macarrão com molho de batata
Para a receita de macarrão com molho de batata, descasque, corte em pedaços e lave as batatas, colocando-as em uma panela. Acrescente o brócolis, já lavado e picado em buquês, despeje água quente até cobrir, junte uma pitada de sal, feche a panela com a tampa e coloque no fogo, cozinhando até dar uma amolecida. Nesse meio tempo, cozinhe o macarrão em água fervente e sal, pelo tempo informado pelo fabricante. Esquente uma panela com um fio de óleo, junte o bacon picado e deixe fritar até ficar douradinho. Tire e absorva o excesso de gordura em papel-toalha, deixando-o reservado. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste essa maravilha de prato!
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Ingredientes da receita de macarrão com molho de batata
- 150 g de bacon picado
- 50 g de muçarela ralada
- 300 g de batatas
- noz-moscada (a gosto)
- 1 cebola ralada (110 g)
- água quente o quanto baste (para o cozimento das batatas e do brócolis e também para o cozimento do macarrão)
- ½ xícara (chá) de leite integral (120 ml)
- 1 xícara (chá) da água do cozimento dos legumes (240 ml)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 500 g de macarrão caracol ou outro de sua preferência
- sal (a gosto)
- 1 caixinha de creme de leite (200 g)
- 1 fio de óleo
- cebolinha picada (a gosto)
- 300 g de brócolis
Obs.: a medida da xícara é de 240ml.
Modo de preparo
- Higienize, descasque e pique e lave, 300 g de batatas, adicionando-as numa panela. Junte 300 g de brócolis, higienizado e cortado em buquês, cubra com água quente, coloque uma pitada de sal, tampe a panela e leve ao fogo, deixando cozinhar até amolecer.
- Enquanto isso, cozinhe 500 g de macarrão caracol ou outro de sua preferência em água fervente e sal, pelo tempo indicado na embalagem.
- Na sequência, aqueça uma panela com um fio de óleo, acrescente 150 g de bacon picado e frite-o até dourar, ficar bem sequinho e crocante. Depois, retire e escorra em papel-toalha, reservando.
- Para o molho, ponha no copo do liquidificador a batata e o brócolis cozidos e escorridos, 1 xícara (chá) da água do cozimento dos legumes, 1 caixinha de creme de leite e ½ xícara (chá) de leite integral.
- Tampe e bata bem para homogenizar.
- Na mesma panela usada para fritar o bacon, descarte um pouco da gordura, aqueça e acrescente 1 cebola ralada, deixando refogar até ficar transparente.
- Entre com o molho batido no liquidificador, misture bem e tempere com: sal, pimenta-do-reino e noz-moscada a gosto, misturando tudo.
- Assim que o molho começar a borbulhar, entre com o macarrão cozido e escorrido, misturando tudo muito bem.
- Desligue o fogo, se desejar, passe para uma travessa e finalize com 50 g de muçarela ralada, o bacon frito reservado e, por último, cebolinha picada (a gosto), salpicando-os por cima do macarrão.
- Sirva e desfrute do seu apetitoso macarrão com molho de batata! Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais