O inverno vem chegando e com ele as receitinhas mais saborosas de caldo. Nessa receita você vai aprender um delicioso caldo verde. Você já pensou que investindo pouco e com ingredientes bem simples você pode ganhar um bom dinheiro vendendo caldos no frio? Confira com a gente o passo a passo desse maravilhoso caldo verde do canal Frigideira com Tampa Juliana Reis e aumente a sua vende com essa delicia.
Como fazer caldo verde
Para fazer esse maravilhoso caldo verde vamos usar batata, folhas de louro, sal, bacon, calabresa, cebola, alho, folhas de couve. Cozinhe as batatas com água, sal e folha de louro. Bata no liquidificador e reserve. Doure o bacon e a calabresa e reserve. Refogue a cebola o alho e a couve, misture todo os preparos reservados e deixe cozinhando para engrossar. Prontinho agora é só aproveitar esse delicioso caldo verde para aquecer uma noite fria de inverno.
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Ingredientes da receita de caldo verde
- 1Kg de batata
- 2 folhas de louro
- Uma pitada de sal
- 200g de bacon
- 1 gomo e meio de calabresa
- 1/2 cebola
- de 8 a 9 dentes de alho
- 6 folhas de couve
Modo de preparo
- Cozinhe a batata picadinha em água com sal e folhas de louro. Por cerca de 15 minutos.
- Bata a batata no liquidificador com o caldo do próprio cozimento até ficar com uma consistência bem cremosa.
- Em uma panela refogue o bacon e a calabresa até dourar.
- Retire o bacon e a calabresa da panela deixando a gordura que soltou do bacon.
- Na panela com a gordura do bacon vamos fritar a cebola com o alho por 2 minutos.
- Coloque a couve para refogar com a cebola e o alho até que a couve fique molinha.
- Junte na panela o creme de batata e o bacon e a calabresas fritas, corrija o sal e deixe ferver por 5 minutos.
- Desligue o fogo e sirva o seu caldo verde perfeito para servir com uma torradinha.
- Uma dica para fazer as torradas é cortar as fatias do pão amanhecido, regar com azeite e polvilhar orégano. Forno por uns 10 minutinhos ou até dourar. Aproveite!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
