Essa sobremesa especial de Páscoa é de comer rezando, de tão gostosa! Composta de camadas de Colomba Pascal, um magnífico brigadeiro de ninho com chantilly e pedacinhos de abacaxi, com chantilly na cobertura, ele vai deixar todos com água na boca! Confira a receita do Canal Confeitando com Daniela Bolos, faça a encantadora sobremesa especial de Páscoa e arrase!
Como fazer sobremesa especial de Páscoa
Para a receita de sobremesa especial de Páscoa, começaremos fazendo um gostoso brigadeiro de ninho, em uma panela, ainda fora do fogo, colocaremos o leite condensado e o leite em pó, misturando bem. Juntaremos o creme de leite, ligaremos o fogo e misturarmos continuamente, até ganhar consistência. Passaremos para uma tigela, usaremos filme-plástico para cobrir junto ao creme, reservaremos e deixaremos esfriar. Adicionaremos gradualmente o chantilly batido no creme, mexendo suavemente. Finalizaremos a receita seguindo direitinho o passo a passo, para obtermos um bom resultado. Sirva e deguste sua fantástica sobremesa especial de Páscoa!
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Ingredientes da receita de sobremesa especial de Páscoa
- 150ml de chantilly gelado batido (reserve um pouco para a finalização)
- 1 abacaxi picadinho, cozido no açúcar até reduzir (reserve uma parte para a decoração)
- 4 colheres (sopa) de leite em pó
- 1 caixinha creme de leite (200g)
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 Colomba Pascal cortada ao meio, no sentido do comprimento
- misturinha de leite e água em partes iguais o quanto baste (para umedecer a Colomba)
- cerejas em calda escorridas a gosto para a decoração (opcional)
- rolinhos de chocolate branco para a decoração (opcional)
Modo de preparo
- Para o brigadeiro de ninho, em uma panela, ainda fora do fogo, coloque o leite condensado e o leite em pó, misturando bem.
- Acrescente o creme de leite, ligue o fogo e mexa sem parar, até engrossar. Um teste para saber se está no ponto correto, é você jogar um pouco do creme por cima do restante que está na panela, ele formará morrinhos, sem desmanchar com facilidade, esse é o ponto certo.
- Transfira para uma vasilha, cubra com filme-plástico rente ao creme, reserve e aguarde esfriar para prosseguir com a sobremesa.
- Agregue o chantilly batido aos poucos no creme (reserve um pouco para a finalização), misturando delicadamente.
- Inclua parte do abacaxi picadinho, cozido, sem a calda e torne a misturar. Divida o recheio em duas partes iguais e deixe reservado.
- Em uma travessa oval, descartável ou de vidro, disponha uma das metades da Colomba Pascal, umedeça com a misturinha de leite e água, com o auxílio de uma bisnaga, e faça uma camada com a metade do recheio, por cima.
- Ponha a outra metade da Colomba, umedeça com a misturinha e cubra com o que restou do recheio, distribuindo bem.
- Sobre o recheio, faça uma fina camada de chantilly, espalhando.
- Se desejar, decore com rosetas de chantilly, rolinhos de chocolate branco e no centro, espalhe o abacaxi picadinho reservado. Finalize com cerejas em calda escorridas.
- Agora você já pode servir e desfrutar da sua maravilhosa sobremesa especial de Páscoa! Bom proveito!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais