Hoje nós iremos te ensinar o segredo para fazer um macarrão soltinho acompanhado por um molho de tomate bem saboroso. A técnica correta para fazer o macarrão envolve a forma como preparamos a água do cozimento e também a maneira como trabalhamos o macarrão nesse processo. Confira essa receita de macarrão soltinho ensinada pelo Adilson Figueira e você não vai se arrepender!
Como fazer macarrão soltinho
Para fazer esse macarrão soltinho, usaremos ingredientes que costumamos ter em casa em nossas despensas, como macarrão espaguete, água, sal, cebola, alho, azeite, molho de tomate, cheiro-verde, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, e queijo minas. O modo de preparo desse macarrão soltinho é bem simples. Primeiro, colocamos o macarrão para cozinhar em água salgada abundante, mexendo de 1 em 1 minuto até que ele fique firme. Preparamos o molho em outra panela, incorporamos o macarrão e finalizamos com o queijo minas, servindo essa delícia em seguida!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de macarrão soltinho
Para o macarrão
- 1/2 pacote de macarrão espaguete
- água (o quanto baste)
- 1/2 colher de sopa de sal
Para o molho
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picadinhos
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 sachê de molho de tomate
- 100 ml de água
- cheiro-verde, pimenta calabresa, pimenta-do-reino, queijo minas e sal a gosto
Modo de preparo
Do macarrão
- Em uma panela, coloque água o suficiente para cobrir o macarrão e leve ao fogo.
- Assim que começar a ferver, coloque o sal e o macarrão espaguete. Não há necessidade de colocar óleo
- Mexa o macarrão de 1 em 1 minuto para que ele não grude ao liberar o amido.
- Cozinhe o macarrão até que ele fique firme (al dente), seguindo a instrução da embalagem.
Do molho
- Em outra panela, frite a cebola e o alho em azeite até a cebola ficar transparente.
- Tempere com o sal, a pimenta calabresa e a pimenta-do-reino.
- Adicione o molho de tomate e refogue bem por 2 minutos.
- Acrescente a água e deixe cozinhar em fogo baixo até o molho chegar na consistência desejada.
- Incorpore o macarrão ao molho, finalize com o queijo minas e depois sirva essa maravilha de macarrão soltinho!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais