Bacalhau com creme de leite é um delicioso prato típico da culinária portuguesa, que consiste em bacalhau cozido e desfiado, coberto com um molho cremoso que leva creme de leite, gratinado no forno. É uma receita simples e ligeira, que você pode servir com arroz e salada. Confira a receita do Canal MARA CAPRIO CULINÁRIA E DICAS, faça o incrível bacalhau com creme de leite e arrase!
Como fazer bacalhau com creme de leite
Para a receita de bacalhau com creme de leite, esquentaremos uma panela espaçosa no fogo com um fio generoso de azeite e juntaremos a cebola e o alho, deixando refogar bem. Iremos pôr o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, misturar e refogar. Incluiremos as azeitonas, misturando e deixando e refogar. Colocaremos o leite misturado com a farinha e misturaremos com a colher de pau, até encorpar. Juntaremos 1 lata de creme de leite, vamos mexer e agregar a outra lata de creme de leite, mexendo mais. Ao encorpar, apagaremos o fogo. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste seu irresistível bacalhau com creme de leite!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de bacalhau com creme de leite
- 2 cebolas picadinhas
- 4 dentes de alho picados
- um fio generoso de azeite
- 1 kg de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 1 vidrinho de azeitonas verdes sem caroço fatiadas
- 2 latas de creme de leite
- 1 pacote de queijo parmesão ralado
- 1 e ½ xícara (chá) de leite, misturado com 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- purê de batatas (feito com 6 batatas de tamanho médio)
Modo de preparo
- Aqueça uma panela espaçosa no fogo com um fio generoso de azeite e adicione a cebola e o alho, refogando bem.
- Acrescente o bacalhau dessalgado, cozido e desfiado, mexa e deixe refogar.
- Junte as azeitonas verdes sem caroço fatiadas, vá mexendo e refogando.
- Agregue o leite misturado com a farinha de trigo e mexa com a colher de pau, até engrossar.
- Inclua 1 lata de creme de leite e continue misturando, em seguida junte a outra lata de creme de leite e continue a misturar. Estando encorpado, desligue o fogo.
- Disponha o purê de batatas num refratário de vidro retangular e cubra com o bacalhau refogado, espalhando e nivelando.
- Salpique parmesão ralado por cima e leve ao forno por alguns minutos, até gratinar.
- Retire, sirva e desfrute dessa gostosura de bacalhau com creme de leite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais