O pudim de padaria é uma das sobremesas mais tradicionais e queridas do Brasil, com uma textura macia e cremosa, e um sabor irresistível que agrada a todos. Você vai amar essa receita simples e rápida, ideal para servir como sobremesa em ocasiões especiais, ou para acompanhar um café. Confira a receita do Canal Receitinhas Com Amor e faça o divino pudim de padaria, que vai arrasar!
Como fazer pudim de padaria
Para a receita de pudim de padaria, vamos precisar de: farinha de trigo, açúcar, leite, essência de baunilha, margarina e ovos. Primeiro vamos caramelizar o fundo de uma forma retangular, deixando-a reservada. Depois, no liquidificador, vamos bater os ingredientes todos da massa, conforme a ordem do passo a passo. Em seguida, vamos colocar na forma caramelizada, colocar o pudim para assar em banho-maria, por cerca de 1 hora, em forno pré-aquecido 180°C. Vamos tirar do forno, aguardar esfriar um pouco e desenformar num prato ou travessa. Pronto! Sirva e saboreie seu delicioso pudim de padaria!
Ingredientes da receita de pudim de padaria
Para o pudim
- 1 litro de leite integral
- 5 ovos inteiros
- ½ colher (sopa) de essência de baunilha
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
Para a calda
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
Modo de preparo
Da calda
- Leve uma panela com o açúcar em fogo baixo, e caramelize bem, até ficar uma calda dourada.
- Junte a água, devagar e cuidadosamente, ferva e derreta, até conseguir um caramelo reluzente.
- Cubra o fundo de uma forma retangular (30cm x 20cm) com o caramelo.
- Deixe reservado.
Do pudim
- No liquidificador, ponha os ovos, a margarina e o açúcar, batendo bem por uns 3 minutos para misturar.
- Junte o leite, e com o liquidificador funcionando, junte a farinha de trigo, gradualmente, batendo bem a cada vez.
- Junte o coco ralado e mexa ligeiramente, para incorporar. Coloque essa mistura na forma caramelizada.
- Asse em banho-maria, em forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 1 hora.
- Tire do forno, aguarde esfriar um pouco, e desenforme em um prato ou travessa.
- Agora você já pode servir e se deliciar com seu espetacular pudim de padaria!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
