Rosca salgada recheada ou pão recheado delicioso e perfeito para o lanche

Que tal preparar em casa para a família, uma maravilhosa rosca salgada, que deixará todo mundo com água na boca? Essa gostosura fica com uma massa fofa e macia e um farto recheio bem saboroso, que você pode variar a vontade, sendo uma ótima sugestão para o lanche da tarde. Confira a receita do Canal Armando Felipe Receitas e faça a divina rosca salgada, que vai encantar a todos!

Como fazer rosca salgada

Para a rosca salgada, colocaremos numa vasilha: o açúcar, a farinha de trigo, o fermento seco e o sal. Vamos misturar com as mãos, colocar a margarina e a metade da água, mexendo novamente com as mãos. Em seguida, acrescentamos o que sobrou da água, agregando um pouco mais de farinha, se for preciso. Amassaremos por uns 5 minutos, até obter uma massa homogênea, que solte das mãos. Dividiremos a massa em duas partes iguais e formaremos um rolinho com cada pedaço. Vamos enfarinhar uma bancada e depois abrir os rolinhos com um rolo, formando dois retângulos. Finalizaremos a receita seguindo o passo a passo, e então vamos degustar a incrível rosca salgada!

Ingredientes da receita de rosca salgada

Para a massa

• 60g de açúcar 
• 5g de sal 
• 1 pacotinho de fermento biológico seco 
• 250ml de água em temperatura ambiente
• 500g de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres (sopa) de margarina
• gema de ovo (para pincelar)

Para o recheio de calabresa (opcional) 

• 150g de calabresa ralada ou a mesma quantidade de queijo muçarela ralado
• cebolinha picada (a gosto) 
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso (reserve um pouco para a finalização) 

Para o recheio de muçarela (opcional)

• 150g de queijo muçarela ralado
• 2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
• cebolinha picada a gosto (reserve um pouco para a finalização) 

Modo de preparo

1. Numa bacia, adicione o açúcar, a farinha de trigo, o fermento seco e o sal, mexa com as mãos e ponha a margarina e a metade da água, amassando com as mãos.
2. Despeje o restante da água e, se necessário, um pouco mais de farinha de trigo.
3. Vá amassando por cerca de 3-5 minutos, até formar uma massa lisa e que desgrude das mãos.
4. Divida a massa em duas partes. Se tiver uma balança culinária, pese, deixando cada pedaço com cerca de 460g, ou apenas separe em 2 partes, procurando deixá-las do mesmo tamanho. Estique fazendo um rolinho com cada pedaço.
5. Polvilhe farinha de trigo numa bancada, adicione e abra a massa com o auxílio de um rolo, deixando-a com um formato retangular, com cerca de 10 dedos de largura, reservando.
6. Para o recheio, numa tigela, misture bem a calabresa ralada com o requeijão, acrescentando a cebolinha picada a gosto, tornando a misturar.
7. Espalhe bem esse recheio por cima da massa e depois enrole, formando um rolinho.
8. Para fazer a trança, corte 3 tiras, pegando a extensão toda da massa, mas não as separe. Deixe-as emendadas numa das pontas.
9. Vá trançando a rosca com essas 3 tiras e, no final, emende as duas pontas, formando um círculo.
10. Unte uma forma de furo central e acomode a rosca dentro dela, pincele com gema de ovo, cobrindo com um guardanapo limpo e deixe dobrar de volume, por cerca de meia hora.
11. Para fazer a outra rosca, espalhe o requeijão na massa aberta, por cima dele salpique a cebolinha picada e distribua a muçarela ralada. Repita o procedimento de cortar, trançar e pincelar, feito na outra rosca. Disponha em outra forma de furo central já untada, cubra com um guardanapo limpo e aguarde crescer por uns 30 minutos.
12. Salpique mais cebolinha picada por cima das roscas (opcional). Na rosca de calabresa, se desejar, decore com algumas rodelas de calabresa por cima. Polvilhe parmesão ralado por cima das duas roscas.
13. Leve para assar em forno pré-aquecido a 210°C, até começar a dourar. Quando isso acontecer, diminua a temperatura para 180°C e termine de assar. O tempo total de forno é de cerca de 25 minutos.
14. Retire, sirva e saboreie sua irresistível rosca salgada!

Rendimento: 2 roscas salgadas recheadas.

Obs.: O recheio você pode variar a vontade, de acordo com sua preferência.

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