Você ama chocolate e coco? Então vai se apaixonar por esse bolo prestígio que é uma explosão de sabor e cremosidade! Surpreenda a todos com um bolo molhadinho e delicioso, perfeito para qualquer ocasião, que vai agradar a todos os paladares. Não perca tempo, confira a receita do Canal Receitas de pai, e faça hoje mesmo o espetacular bolo prestígio, que será muito elogiado!

Como fazer bolo prestígio

Para preparar o bolo prestígio, vamos precisar para a massa de: gemas, leite, chocolate 50%, açúcar, farinha de trigo, manteiga ou margarina, fermento em pó e claras em neve. Vamos colocar todos os ingredientes na batedeira e bater bem, menos a farinha de trigo, o chocolate, as claras em neve e o fermento que iremos misturar à parte. Vamos assar durante 40 minutos em uma forma já untada e enfarinhada. Após assado, vamos cortar o bolo ao meio, colocar uma parte na forma, molhar com a calda “diferente”, rechear, cobrir com a outra parte e colocar na geladeira até o outro dia. Vamos tirar da geladeira,utilizar a ganache para cobrir, servir e degustar seu irresistível bolo prestígio!

Ingredientes da receita de bolo prestígio

Para o bolo

1 xícara (chá) de leite integral
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
3 gemas de ovos
4 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
3 claras de ovos
1 xícara (chá) de chocolate 50% cacau

Para o recheio

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco (200ml)
100g de coco ralado em flocos
2 caixinhas de leite condensado

Para a calda

1 pau de canela
1 xícara (chá) de açúcar
2 cravos da índia
1 litro de água
1 maçã cortada em quatro partes sem semente

Para a cobertura

150g de chocolate ao leite
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Do bolo

Em uma vasilha ou na batedeira bata as claras em neve e deixe reservada.
Na batedeira, bata a manteiga, as gemas e acrescente o açúcar, intercalando com o leite, até formar um creme clarinho e fofo.
Adicione a farinha de trigo e o chocolate 50% peneirados, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes.
Acrescente as claras em neve e misture delicadamente de baixo para cima para não perder a aeração da massa.
Por fim, adicione o fermento e mexa suavemente somente para misturar.
Transfira essa mistura para uma forma retangular (33cm x 22cm) previamente untada e enfarinhada.
Asse em forno pré-aquecido a 180°C durante 40 minutos.

Do recheio

Em uma panela, junte a manteiga, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado em flocos.
Coloque em fogo médio, sem parar de mexer, até começar a ferver e ficar no ponto de beijinho de colher.
Deixe reservado.

Da calda

Em uma panela ponha a água, a maçã picada, o açúcar, a canela e o cravo da índia.
Coloque em fogo alto e ferva durante 15-20 minutos.
Tire do fogo e espere esfriar para usar.

Montagem

Tire o bolo do forno, desenforme em uma superfície e corte em duas partes no sentido horizontal.
Adicione uma das partes de volta na forma em que o bolo foi assado e molhe super bem com a calda.
Espalhe o recheio todo e alise bem para ficar uniforme. Utilize a outra parte para cobrir e molhe de novo com a calda.
Use plástico-filme para cobrir e mantenha na geladeira até o dia seguinte.

Da cobertura

Em uma vasilha pequena ponha o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas a cada 30 segundos, mexendo a cada vez, até formar um creme liso e brilhante.
Tire o bolo da geladeira, retire o plástico-filme utilize a cobertura ganache para cobrir, alisando bem para ficar lisinho.
Sirva e saboreie seu sensacional bolo prestígio!

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.

Bolo prestígio cremoso delicioso e perfeito para a sua festinha

Vamos te ensinar a fazer um bolo prestígio para servir em festinhas, com certeza todos irão amar e fazer muitos elogios