O bolo de leite de coco é uma delícia para comer no café da tarde ou acompanhado de um chocolate quente de noite. Com uma massa fofinha, bem molhadinha e com um gostinho de coco apaixonante, esse bolo de leite de coco vai te conquistar, até porque é muito fácil de fazer. Faça e comprove!
Como fazer bolo de leite de coco
Para fazer esse bolo de leite de coco vamos usar ingredientes que podemos ter em casa, como ovo, margarina sem sal, açúcar, leite de coco, amido de milho, farinha de trigo, fermento químico em pó, leite condensado, e coco em flocos. Preparar esse bolo de leite de coco é extremamente simples! Primeiro, batemos ovos, margarina e açúcar em uma batedeira até obter um creme fofo. Batemos o leite de coco em seguida e incorporamos farinha, amido e fermento. Despejamos em uma forma untada e enfarinhada, assamos por 30 minutos, despejamos a cobertura e decoramos com coco. Depois é só saborear essa delícia!
Ingredientes da receita de bolo de leite de coco
Para o bolo
- 3 ovos inteiros
- 1/2 xícara de chá de margarina sem sal
- 1 e 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 1/2 xícara de chá de amido de milho
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
Para a cobertura
- 1 caixa de leite condensado (395 g)
- 1 garrafa de leite de coco (200 ml)
- 100 g de coco em flocos
Modo de preparo
- Em uma batedeira, coloque os ovos, a margarina sem sal e o açúcar e bata muito bem até obter um creme fofo.
- Acrescente o leite de coco e bata novamente até ficar homogêneo.
- Adicione o amido de milho, a farinha de trigo e o fermento químico em pó, misturando delicadamente com uma espátula aos poucos para incorporar bem.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 30 minutos, ou até espetar um palito de dente e ele sair limpo.
- Retire o bolo do forno, misture o leite condensado e o leite de coco em uma tigela e despeje sobre o bolo ainda quente.
- Espalhe o coco ralado sobre o bolo para decorar.
- Deixe o bolo esfriar e saboreie esse incrível bolo de leite de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais