Bolo de coco é um clássico da confeitaria de vó e apreciado por muita gente. Nessa versão fica extremamente cremoso e com uma aparência um tanto quanto rústica, mas com um sabor delicioso. Siga o passo a passo dessa receita de bolo de coco e faça, você vai amar o resultado!
Como fazer bolo de coco
Para fazer bolo de coco iremos utilizar leite, açúcar, maisena, farinha de trigo, leite de coco, óleo, coco ralado, fermento em pó e ovos. Inicialmente vamos bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogênea. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes da massa do bolo de coco, adicionando por último a maisena, o fermento e o coco ralado. Despejar uma forma redonda untada e enfarinhada e assar o bolo de coco por aproximadamente 50-55 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Retirar do forno, deixar amornar, desenformar e o mais gostoso bolo acaba de ficar prontinho!
Ingredientes da receita de bolo de coco
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar
- ½ xícara (chá) de maisena
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de leite de coco
- ½ xícara (chá) de óleo
- ½ xícara (chá) de coco ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 03 ovos
Modo de preparo
- Numa tigela coloque os ovos e metade do açúcar, bata bem. Acrescente o restante do açúcar e bata um pouco mais para homogeneizar.
- Adicione o óleo, o leite de coco e o leite. Misture rapidamente. Acrescente a farinha de trigo peneirada, mexa bem,
- Por último coloque a maisena e o fermento peneirados juntos, o coco ralado e mexa levemente apenas para incorporar. A massa fica bem líquida.
- Despeje a massa numa forma redonda (20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 50-55 minutos.
- Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.
- E agora é só saborear esse maravilhoso bolo de coco!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais