Que tal aprender a preparar um delicioso torresmo, feito com praticidade na Air Fryer, sem sujar sua cozinha ou respingar óleo? O resultado é um torresmo macio, saboroso e bem temperadinho por dentro e, ao mesmo tempo, sequinho e pururuca por fora, daqueles de dar água na boca! Confira a receita do Canal Manual do Churrasqueiro e faça o fantástico torresmo, que vai agradar a todos!
Como fazer torresmo
Para a receita do torresmo, primeiramente vamos cortar a peça de panceta em 3 pedaços na espessura de 2 dedos cada e depois vamos temperar numa bacia com: 1 dente grande de alho amassado, sal de Parrilha ou sal grosso e água filtrada para cobrir a carne. Vamos marinar por 20 minutos e enquanto isso, aquecer a Air Fryer. Com ela já aquecida, vamos colocar os pedaços de panceta com a pele encostada nas laterais e seguir direitinho todo o passo a passo da receita, garantindo assim um excelente resultado no final. Após finalizar todas as etapas, vamos retirar, cortar, servir e degustar seu incrível torresmo, que será um sucesso!
Ingredientes da receita de torresmo
- 1 peça de panceta com camada de gordura, pele e boa quantidade de carne, cortada em 3 pedaços na espessura de dois dedos cada um
- 1 dente de alho grande amassado
- água filtrada (o quanto baste)
- sal de parrilha ou sal grosso (o quanto baste)
Modo de preparo
- Corte a peça de panceta em 3 pedaços com 2 dedos de largura.
- Em uma bacia, adicione o alho amassado, sal de Parrilha ou sal grosso a gosto, água filtrada o suficiente para cobrir os pedaços de carne e os pedaços de panceta. Prove o sal, que precisa estar para mais salgado do que para menos, mexa e deixe em repouso para marinar por 20 minutos.
- Enquanto isso, coloque a Air Fryer para aquecer, quando a luzinha verde apagar, já estará aquecida.
- Adicione os pedaços de panceta no cesto do aparelho com a pele encostada nas laterais e deixe por 10 minutos a 160°C.
- Após esse tempo, vire os pedaços de panceta novamente, encostando a pele nas laterais e deixe por mais 15 minutos, desta vez a 200°C.
- Decorrido esse tempo, retire os pedaços e, para finalizar, coloque um pedaço por cima do outro.
- Corte dois palitos de churrasco no meio e utilize os pedaços que ficaram com a parte pontuda. Perfure a carne, espetando os 3 pedaços juntos. Faça isso nas duas extremidades, mantendo um espaço entre cada pedaço para circular o calor.
- Acomode novamente na Air Fryer com a pele para cima, para pururucar, deixando por mais 10 minutos a 200°C.
- Retire e seque com papel-toalha, para tirar o excesso de gordura.
- Corte em pedaços com uma faca de pão, com serrinha, sirva e se delicie com o apetitoso torresmo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais