Essa receita de nhoque de batata é uma das melhores receitas que você vai experimentar, é simplesmente magnífica. Além do nhoque em si ser extremamente saboroso, é também um ingrediente super versátil, pois combina com diversos molhos. Faça hoje mesmo e surpreenda a todos!
Como fazer nhoque
Essa receita é tão, mas tão gostosa, que você nem vai acreditar que é tão fácil de fazer. O primeiro passo é cozinhar as batatas, e como não queremos que elas fiquem muito úmidas, vamos cozinhá-las ao forno, numa assadeira forrada por sal grosso, o que também vai ajudar a tirar a umidade da batata. Depois de cozinhá-las, vamos passá-las por uma peneira, deixando em textura de purê. Agora é só misturar esse purê com sal, gemas de ovos e farinha de trigo. Assim que a massa homogeneizar, vamos abri-la em cobrinhas e cortar o nhoque. Agora é só cozinhar em água fervente e depois dourar na manteiga!
Ingredientes da receita de nhoque
- 15 batatas médias
- 150g de farinha de trigo
- 2 gemas
- 1 colher de sopa de sal
- sal grosso o quanto baste
- manteiga
- tomilho
Modo de preparo
- Forre uma assadeira com sal grosso.
- Coloque as batatas sobre o sal grosso.
- Asse em forno a 220°C, preaquecido, até que estejam macias.
- Depois que retirar do forno, corte as batatas ao meio e passe-as por uma peneira.
- Misture as gemas à batata amassada.
- Coloque a batata amassada sobre uma bancada e incorpore a farinha e o sal.
- Com a massa homogênea, divida a massa em partes e abra cada uma delas em formato de rolinho.
- Corte cada rolinho em pedaços de aproximadamente 1 dedo de espessura.
- Cozinhe o nhoque em uma panela com água fervente em sal.
- Adicione à panela e quando começar a boiar, retire e coloque em uma forma untada com azeite.
- Aqueça uma frigideira com manteiga e adicione o quanto couber de nhoque.
- Junte alguns raminhos de tomilho e deixe dourar de todos os lados.
- Por último, adicione mais manteiga e um pouquinho de água para misturar com a manteiga.
- Agora é só servir e saborear esse incrível nhoque!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais