Pernil de porco na panela douradinho e suculento a melhor opção para o almoço em família

Nada como um maravilhoso pernil de porco para comer com a família toda reunida, e é justamente isso que vamos te ensinar a fazer nesta receita. A carne fica macia, suculenta e muito bem temperada, além de acompanhar uma farofa deliciosa. Não deixe de fazer esse incrível pernil de porco! 

Como fazer pernil de porco 

O primeiro passo dessa receita é fazer alguns furinhos na peça de pernil para ajudar a incorporar bem os temperos. Feito isso, vamos temperar o pernil com azeite, sal, pimenta-do-reino, alho, shoyu, vinagre, páprica, chimichurri e alecrim. Agora precisamos deixar a carne marinando para pegar bem todo o sabor dos temperos. Depois de marinar, vamos colocar o pernil em uma panela bem quente e deixar dourar bem dos dois lados. Assim que dourar, entramos com água e deixamos cozinhando. Depois que a água secar, tiramos o pernil e adicionamos cebola, banana, ovos e farinha de mandioca. Agora é só servir! 

Ingredientes da receita de pernil de porco

• 2kg de pernil
• 3 colheres de sopa de azeite
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres de sopa de alho picado
• molho de pimenta a gosto
• 100mL de molho shoyu
• 100mL de vinagre
• 200mL de água 
• 1 colher de sopa de páprica picante
• 1 colher de sopa de chimichurri
• 3 ramos de alecrim
• 1,5 litro de água

Para a farofa

• 1 e ½  xícara de chá de farinha de mandioca torrada
• 3 ovos
• 1 banana nanica cortada em rodelas
• 1 cebola fatiada
• 1 colher de sopa de banha de porco
• cheiro-verde a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Com uma faca, faça furos em toda a peça de pernil.
2. Coloque o pernil em um recipiente e besunte com azeite.
3. Em um bowl, adicione 200mL de água, o shoyu, o molho de pimenta, o vinagre, a páprica, o chimichurri, sal e pimenta-do-reino. Misture tudo.
4. Despeje sobre o pernil junto com o alecrim e deixe marinar por 15 minutos.
5. Para um melhor resultado, deixe marinar de um dia para o outro.
6. Aqueça uma panela grande de fundo grosso com um fio de azeite.
7. Coloque a peça de pernil e deixe selar bem dos dois lados.
8. Adicione a água, tampe a panela e cozinhe até toda a água secar ou até que o pernil esteja completamente cozido. Se necessário, adicione mais água. 
9. Quando terminar de cozinhar, retire o pernil da panela e reserve. 
10. Na mesma panela, adicione a banha de porco e refogue a cebola e a banana. 
11. Em seguida, junte os ovos e deixe fritar. Misture bem. 
12. Tempere com pimenta-do-reino e cheiro-verde. 
13. Acrescente a farinha de mandioca e misture bem.
14. Sirva seu maravilhoso pernil de porco junto com a mandioca! Bom apetite!

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