Se você está a procura de uma receita de costela assada que fique tão macia chegando a soltar do osso, acaba de encontrar! Essa delícia vai surpreender pelo sabor e textura, sendo simples e prática, onde o tempo e temperatura de assar, garantirão que a carne fique suculenta e derretendo na boca. Confira a receita do Canal Receitas de Pai e faça a incrível costela assada, que todos vão amar!
Como fazer costela assada
A receita de costela assada, que tem um preparo fácil, precisa ser corretamente temperada e ser cozida por um longo período, para ficar suculenta e garantir a maciez. Vamos temperar somente com sal e pimenta-do-reino, mas antes vamos fazer por cima da superfície da carne, alguns cortes em “X”, diagonalmente. Na sequência, vamos distribuir bem o sal e a pimenta, passando um fio de óleo. Iremos utilizar bastante papel alumínio para cobrir, e colocar no forno para cozinhar durante 5 horas, deixando dourar depois. Sirva e saboreie sua apetitosa costela assada! Bom apetite!
Ingredientes da receita de costela assada
- sal grosso (a gosto)
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 4kg de costela janela
- óleo
Modo de preparo
- Em cima de uma bancada plana, faça cortes rasos na superfície da costela, formando losangos.
- Salpique sal grosso e pimenta-do-reino por cima e regue com um pouco de óleo.
- Massageie a carne para espalhar os temperos.
- Transfira a costela para uma forma e envolva com papel alumínio, cobrindo bem.
- Asse em forno pré-aquecido a 220°C durante 5 horas.
- Depois desse tempo, verifique se a carne está macia, espetando com um palito ou uma faca.
- Se estiver no ponto, remova o papel alumínio e volte ao forno para dourar, se precisar.
- Sua sensacional costela assada está pronta para ser servida e saboreada! Bom apetite!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
