Você não pode deixar de aprender a fazer essa receita de esfiha árabe, pois assim você e sua família vão poder comer essa delícia, melhor que a do restaurante, no conforto do seu lar e gastando muito pouco. E pra ficar ainda melhor, o preparo dessa esfiha árabe é muito simples e fácil de fazer. O resultado é incrível!
Como fazer esfiha árabe
O sucesso dessa receita se dá por ter uma ótima combinação: tanto a massa quanto o recheio são excelentes. Mas vamos começar pelo preparo da massa, e para isso precisaremos dos seguintes ingredientes: leite, açúcar, sal, margarina, óleo, fermento biológico e farinha de trigo. Primeiro, vamos adicionar todos os ingredientes em uma tigela, exceto a farinha, que deve ser adicionada aos poucos. Depois de misturar bem e homogeneizar a massa, vamos deixar descansar até dobrar de volume. Enquanto isso, preparamos o recheio, que é só misturar carne moída, tomate, cebola, cheiro-verde e alguns temperos. Com a massa e o recheio pronto, é só montar e levar ao forno!
Ingredientes da receita de esfiha árabe
Para a massa
- 300mL de leite
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 50mL de óleo
- 1 sachê de fermento biológico seco
- 550g de farinha de trigo
Para o recheio
- 300g de carne moída
- suco de 1 limão
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 2 colheres de sopa de manteiga
- pimenta calabresa a gosto
- sal a gosto
Modo de preparo
- Em um recipiente, adicione o leite, o fermento e o açúcar. Misture.
- Acrescente o sal, a margarina e o óleo. Misture novamente.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, sem parar de mexer, até obter uma massa lisa, homogênea e macia.
- Cubra a massa e deixe descansar até dobrar de volume.
- Numa tigela, adicione a carne moída, o limão, o tomate, a cebola, o cheiro-verde, a pimenta calabresa e o sal. Misture muito bem e reserve.
- Porcione a massa em bolas do tamanho da palma da mão.
- Coloque as bolas em uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por 15 minutos.
- Com os dedos, abra um espaço no meio das bolas de massa e preencha com recheio.
- Espalhe o recheio, de modo a esticar a massa e deixar no formato tradicional de esfiha.
- Asse em forno a 250°C, preaquecido, até dourar bem.
- Retire do forno e sirva sua fantástica esfiha árabe!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais