Orelha de gato é uma guloseima muito deliciosa também conhecida como cueca virada. Orelha de gato, mesmo sendo apenas uma massinha modelada de uma forma inusitada, frita no óleo e empanada no açúcar com canela, é extremamente saborosa. Siga a receita e você vai amar!
Como fazer orelha de gato
Para fazer orelha de gato vamos precisar de ovos, leite ou suco de laranja ou água, farinha de trigo, manteiga, ou margarina ou banha, açúcar, sal, pinga e fermento em pó. Vamos misturar todos os ingredientes numa tigela, até o ponto de literalmente colocar a mão na massa. Sovar bem massageando a massa da orelha gato até obter uma massa lisa e homogênea. Deixar descansar por 10 minutos, abrir com um rolo e seguir a sequência da modelagem conforme o passo a passo. Fritar em óleo quente, retirar o excesso de óleo em papel absorvente, empanar no açúcar com canela e saborear essa fantástica orelha de gato!
Ingredientes da receita de orelha de gato
- 3 ovos
- ½ xícara(chá) de leite, suco de laranja ou água
- 4 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
- ¼ xícara(chá) de manteiga sem sal, ou margarina ou banha
- 1 xícara(chá) de açúcar
- ½ colher(chá) de sal
- 1 colher(sopa) de pinga
- ½ colher(sopa) de fermento em pó
- Óleo q.b. para fritar
- Açúcar com canela para empanar q.b.
Modo de preparo
- Numa tigela coloque a farinha, a manteiga, ou margarina ou banha, o açúcar, o sal, o leite, ou suco de laranja ou água, os ovos, a pinga ou vinagre e por último o fermento.
- Misture tudo muito bem até o ponto de amassar. Transfira para uma bancada levemente enfarinhada, sove muito bem até obter uma massa lisa e homogênea.
- Coloque dentro de um saco plástico e deixe descansar por 10 minutos.
- Pegue uma porção de massa, abra com um rolo até a espessura de 1 cm. Corte com a carretilha retângulos de 4 cm de largura x 9 cm de altura.
- Faça um corte central (na vertical) no retângulo e passe uma das pontas dentro do corte. Repita esse processo com toda a massa.
- Frite em óleo bem quente, e fogo médio, e deixe dourar de ambos os lados. Retire e remova o excesso de óleo em papel toalha.
- Passe no açúcar e canela e agora é só saborear essa gostosura de orelha de gato!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais