A salada de bacalhau é uma receita deliciosa e fácil de fazer, com uma carinha de fim de ano, não é mesmo? Acompanhada de um molhinho muito gostoso, com batatas, azeitonas e mais um monte de gostosuras, essa salada de bacalhau é perfeita para servir num almoço ou jantar em família!
Como fazer salada de bacalhau
Para fazer essa salada de bacalhau vamos precisar de ingredientes que você deve ter em casa como bacalhau, batata, cenoura, pimentão vermelho, cebola, alho, ervilha em lata, ovo, azeite, azeitona preta, azeitona verde, cheiro verde, orégano, sal, e vinagre. O modo de preparo é bem simples: dessalgamos o bacalhau, cozinhamos as batatas e as cenouras, refogamos o bacalhau em azeite junto com pimentão, cebola e alho. Em uma travessa, fazemos camadas de batata, cenoura e bacalhau temperado. Decoramos com ervilhas, ovos, azeitonas e cheiro verde. Preparamos o molho e depois disso é só provar essa maravilha!
Ingredientes da receita de salada de bacalhau
- 200 g de bacalhau
- 2 batatas grandes em rodelas
- 1 cenoura média em rodelas
- 1 pimentão vermelho em rodelas
- 1 cebola média em rodelas
- 1 dente de alho em fatias finas
- 1/2 lata de ervilha
- 6 ovos cozidos
- azeite, azeitonas pretas, azeitonas verdes, cheiro verde, orégano, sal e vinagre a gosto
Modo de preparo
- Ponha o bacalhau de molho em água abundante de um dia para o outro para dessalgar. Se possível, troque a água no meio do processo.
- Cozinhe as batatas e a cenoura separadamente, até que fiquem firmes. Escorra os legumes e coloque em água gelada para cessar o cozimento.
- Escorra o bacalhau, desfie e, numa panela, refogue-o em azeite. Acrescente em seguida o pimentão vermelho, a cebola e o alho.
- Em uma travessa, alterne camadas de batata cozida, cenoura cozida e bacalhau.
- Decore por cima com as ervilhas e os ovos cozidos partidos ao meio.
- Coloque as azeitonas pretas e as azeitonas verdes e salpique cheiro verde.
- Em uma molheira, prepare um molho com vinagre, sal, orégano e azeite
- Despeje o molho sobre a salada ou sirva separadamente, se preferir.
- Pronto! Sua salada de bacalhau já pode ser saboreada!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais