Bolo de limão caseirinho com cobertura e raspas de limão uma delícia que fica pronta em minutos

Bolo de limão caseirinho é mais um clássico da confeitaria e tem inúmeras versões de preparo. Nessa versão amanteigada o bolo de limão tem uma massa extremamente macia com um toque inigualável do limão que derrete na boca. Confira o passo a passo da receita da Cozinha da Lulu e faça agora mesmo! É irresistível!

Como fazer bolo de limão

Para preparar bolo de limão caseirinho, iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, suco de limão, leite, fermento em pó, baunilha e raspas de limão. Vamos bater tudo na batedeira, exceto a farinha de trigo que será peneirada com o fermento e misturada depois, em seguida o suco de limão e o leite que deverão ser adicionados e misturados por último. Vamos despejar em 2 formas para bolo inglês untadas e forradas com papel manteiga e assar em forno pré-aquecido por 40 minutos. Retirar do forno, desenformar e regar com a calda de cobertura. Decorar com pistaches triturados e servir esse delicioso, refrescante e lindo bolo de limão!

Ingredientes da receita de bolo de limão

Para o bolo

• 2 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 4 ovos
• 200 gramas de manteiga
• 40 ml de suco de limão
• 100 ml de leite
• 1 ½ colher (chá) de fermento em pó
• essência de baunilha (a gosto)
• raspas de limão (a gosto)

Para a calda de cobertura

• 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 2 colheres (sopa) de leite
• pistaches triturados a gosto (opcional)

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira, coloque a manteiga, o açúcar e a baunilha. Bata muito bem por 2 minutos até formar um creme homogêneo.
2. Adicione os ovos e bata um pouco mais.
3. Adicione as raspas e misture.
4. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e misture bem com uma colher.
5. Acrescente o suco de limão, mexa bem e, por último, coloque o leite e misture um pouco mais para incorporar.
6. Despeje a mistura em 2 formas para bolo inglês (24 cm x 10 cm) untada e forrada com papel manteiga.
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por, aproximadamente, 40 minutos.
8. Retire do forno, espere esfriar e desenforme.

Da calda

1. Numa tigelinha, coloque o açúcar, o limão e o leite. Misture muito bem com uma colher até obter uma mistura líquida e homogênea.
2. Aplique sobre os bolos e decore com os pistaches triturados a gosto (opcional).
3. E um belíssimo bolo de limão está pronto. É só se servir!

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