Biscoito de polvilho frito mineiro com truque para não espirrar nem fazer sujeira

Quem não gosta de comer um biscoito de polvilho frito bem fresquinho na hora do lanche ou do café, não é mesmo? Melhor do que isso, só se ele for feito pelas nossas próprias mãos! E é pensando nisso que vamos te ensinar uma receita de biscoito de polvilho frito do Weder Silva que é muito fácil de fazer e não estoura!

Como fazer biscoito de polvilho frito

Para fazer esses incríveis biscoitos, vamos precisar dos seguintes ingredientes: polvilho doce, leite, água, óleo, sal, açúcar, ovos, além do óleo para fritar. Com os ingredientes devidamente separados, vamos misturar o leite, a água, o óleo, o sal e o açúcar e levar para ferver. Depois de ferver, vamos usar essa mistura para escaldar o polvilho. Depois de mexer bem, adicionamos os ovos e mexemos novamente, até formar uma massa. Em seguida, numa bancada, a gente amassa essa massa por alguns instantes. Enfim, é só modelar e levar para fritar com o óleo ainda frio e depois em fogo baixo.

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho frito

• 4 copos americanos de polvilho doce
• ½ copo de leite (75mL)
• ½ copo de água (75mL)
• ¼ de copo de óleo (37mL)
• 1 colher de sobremesa de sal
• 1 colher de sopa rasa de açúcar
• 4 ovos
• óleo (para fritar)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o leite, a água, o óleo, o sal e o açúcar.
2. Leve essa mistura para ferver.
3. Assim que ferver, retire do fogo e despeje sobre o polvilho, em outro recipiente.
4. Misture bem e espere esfriar um pouco.
5. Adicione os ovos, sem parar de mexer.
6. Se necessário, utilize mais polvilho.
7. Mexa bem e passe para uma bancada.
8. Sove levemente por alguns minutos até que a massa esteja lisa e homogênea.
9. Modele em formato de “cobrinhas” e coloque em uma panela com óleo ainda frio.
10. Leve a panela ao fogo baixo, tampada, e deixe fritar.
11. Às vezes, abra a tampa e vire os biscoitos.
12. Quando começar a dourar, retire e coloque sobre uma superfície com papel-toalha para retirar o excesso de óleo.
13. Sirva seu incrível biscoito de polvilho frito em seguida!

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