Pão de natal ou rosca natalina um pão doce caseiro com frutas e passas que é uma delícia

O pão de natal além de ser muito delicioso, é a sugestão perfeita para estar presente na ceia de natal. Uma massa com uma textura macia, a crocância do recheio tornam o pão de natal uma maravilha da vida! Confira o passo a passo da receita e faça hoje mesmo, você vai adorar!

Como fazer pão de natal 

Para fazer pão de natal iremos precisar de farinha de trigo, açúcar, sal, leite morno, óleo, ovos, fermento biológico seco e essência de panetone. Vamos misturar todos os ingredientes numa tigela, exceto a farinha que será adicionada aos poucos até o ponto de amassar e depois sovar numa bancada até obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Deixar descansar por 20 minutos, abrir com um rolo, espalhar o recheio, enrolar como rocambole, trançar, descansar por mais 30 minutos, pincelar com gema, decorar com ingredientes do recheio, e dispor numa forma untada com manteiga. Assar em forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos. Retirar do forno pincelar com a calda de brilho e se deliciar com esse espetacular pão de natal!

Ingredientes da receita de pão de natal 

Para a massa 

• 1 kg de farinha de trigo 
• 4 colheres(sopa) de açúcar
• 1 colher(chá) de sal 
• 500 ml de leite morno
• 150 ml de óleo 
• 3 ovos
• 2 envelopes de fermento biológico seco
• ½ colher(sopa) de essência de panetone

Para o recheio

• ½ xícara(chá) de nozes
• 1 xícara(chá) de uva passas
• 1 xícara(chá) de frutas cristalizadas
• 1 xícara(chá) de gotas de chocolate

Para a montagem

• Gema para pincelar
• Nozes, uvas passas, frutas cristalizadas e gotas de chocolate para decorar

Para calda de brilho

• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de água

Modo de preparo 

Da massa 

1. Numa tigela coloque o fermento biológico, o açúcar, o sal, o leite morno, o óleo, os ovos, a essência de panetone.
2. Misture tudo com uma colher de pau para incorporar bem.
3. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando a cada adição até o ponto de amassar. 
4. Nesse ponto, transfira para uma bancada enfarinhada e continue colocando o restante da farinha e sovando até obter uma massa lisa, homogênea que não grude na mãos.
5. Coloque novamente a massa sovada na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos, de preferência no forno desligado ou no microondas.

Do recheio 

1. Num recipiente coloque as nozes, as uva passas, as frutas cristalizadas e as gotas de chocolate. 
2. Misture tudo muito bem. 
3. Reserve.

Da calda 

1. Numa panela coloque o açúcar e a água, leve em fogo médio até ferver e o açúcar dissolver por completo. 
2. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem

1. Na bancada enfarinhada, abra com o um rolo a massa modelando um retângulo grande. 
2. Espalhe todo o recheio e enrole como se fosse um rocambole apertando bem as bordas para vedar.
3. Dobre esse rocambole ao meio e trance formando um cordão.
4. Disponha numa forma redonda (30 cm de diâmetro) untada com manteiga. Cubra com um pano e deixe descansar por mais 30 minutos.
5. Pincele com gema, decore com uvas passas e leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por 40-45 minutos até ficar douradinho.
6. Retire do forno pincele com a calda de brilho e sirva em seguida esse suculento pão de natal!

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