A receita de pudim de abacaxi é prática, rápida e bem simples de preparar, além de ficar simplesmente deliciosa. Com pedacinhos da própria fruta, essa sobremesa irresistível e refrescante que você serve gelada, vai conquistar a todos. Confira a receita e não perca tempo, faça hoje mesmo o saboroso pudim de abacaxi, que será um sucesso em sua casa!
Como fazer pudim de abacaxi
Para a receita de pudim de abacaxi, primeiramente, vamos preparar as gelatinas seguindo as instruções da embalagem, mas utilizando apenas metade da água, deixando depois, que esfrie. Vamos cozinhar o abacaxi com o açúcar, reservando até esfriar. Então vamos bater os ingredientes do pudim no liquidificador, utilizando somente metade do abacaxi. No fundo de uma forma de furo central, vamos colocar a outra metade do abacaxi cozido, em pedacinhos, para decorar. Finalmente vamos levar para gelar por, no mínimo, 2 horas, desenformando-o após esse tempo. Pronto, o seu divino pudim de abacaxi e já pode ser servido e apreciado, aproveite!
Ingredientes da receita de pudim de abacaxi
- 1 abacaxi médio descascado e picado
- 1 vidrinho de leite de coco (200 ml)
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 2 pacotinhos de gelatina sabor abacaxi
- 1 xícara (chá) de açúcar refinado
Modo de preparo
- Siga as instruções da embalagem e prepare as gelatinas com metade da água recomendada e deixe esfriar.
- Pegue uma panela, adicione o abacaxi e o açúcar e cozinhe por uns 15 minutos, mantendo o fogo baixo, mexendo de vez em quando, com uma colher de pau. Reserve e aguarde esfriar.
- Não é necessária a adição de água, porque o abacaxi vai soltando o próprio caldo enquanto cozinha.
- Coloque no liquidificador e bata: metade do abacaxi cozido, o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Acrescente a gelatina dissolvida e volte a bater.
- Unte levemente com óleo uma forma de furo central, e forre-a com o restante do abacaxi cozido (sem a calda) para decorar.
- Coloque a mistura batida no liquidificador e leve para gelar por, pelo menos, 2 horas.
- Após esse tempo, desenforme-o.
- Sirva e delicie-se com seu maravilhoso pudim de abacaxi!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
