É muito difícil achar quem não goste de uma costela bovina bem suculenta, não é mesmo? Quando bem cozida, ela chega a desmanchar na boca. E esse é o resultado da receita de costela na panela de pressão que ensinaremos hoje, uma carne muito bem temperada e que desmanchará na sua boca!
Como fazer costela na panela de pressão
Essa receita de costela na panela de pressão é muito simples de ser feita e o resultado é excelente. Um dos motivos para essa carne ficar tão saborosa, é que ao invés de cozinhar na panela de pressão com água, como muitos fazem, ela cozinhará com a água liberada pelas cebolas que serão colocadas juntas na panela de pressão, conferindo um sabor surpreendente. Para tanto, comece temperando a costela com sal e pimenta-do-reino, em todos os lados. Depois, forre a panela de pressão com cebolas cortadas grosseiramente. Acrescente a carne, alho e um ramo de tomilho e uma folha de louro. Com tudo preparado, agora é só deixar o fogo fazer o trabalho dele.
Ingredientes da receita de costela na panela de pressão
- 1kg de costela bovina cortada em pedaços
- 3 cebolas médias cortadas grosseiramente
- 2 dentes de alho amassados
- 1 ramo de tomilho
- 1 folha de louro
- sal e pimenta-do-reino (a gosto)
Modo de preparo
- Tempere todos os lados da costela com sal e pimenta-do-reino.
- Forre o fundo de uma panela de pressão com as cebolas.
- Sobre as cebolas, adicione a costela, o alho, o tomilho e o louro.
- Tampe a panela e leve ao fogo.
- Quando começar a apitar, deixe em fogo mínimo e conte 45 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Sua costela está pronta para ser servida. Bom apetite!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais