Essa deliciosa receita de pastel de fubá é uma delícia e você não vai se arrepender quando fizer! Além de ter um preparo bastante simples, o resultado é excelente: uma massa super agradável na boca com um recheio delicioso e equilibrado. Faça agora mesmo para toda a família!
Como fazer pastel de fubá
Para fazer o delicioso pastel de fubá, não tem segredo! Para o recheio, comece fazendo um angu bem grosso. Deixe esfriar e em seguida adicione ovo e banha derretida. Sove a massa delicadamente deixando-a bem lisinha. Com um rolo, abra a massa sobre uma bancada polvilhada com fubá. Para o recheio, refogue alho, cebola e tomate picado. Adicione carne moída e mexa bem. Quando a carne moída tiver terminado de cozinhar, adicione rúcula picada e queijo meia-cura ralado. Agora é só montar o pastel de fubá e fritar!
Ingredientes da receita de pastel de fubá
Para a massa
- 400g de fubá mimoso
- 3 copos de leite
- 6 ovos
- 4 colheres de sopa de banha derretida
Para o recheio
- 500g de carne moída
- 1 tomate picado
- 2 dentes de alho picados
- ½ cebola média pizada
- 3 folhas de rúcula picadas
- ½ xícara de queijo meia-cura ralado
- 1 garrafa de óleo (para fritar)
- sal (a gosto)
Modo de preparo
Do recheio
- Refogue o alho, a cebola e o tomate.
- Adicione a carne moída e deixe cozinhar.
- Depois de pronta, acrescente a rúcula e o queijo.
- Ajuste o sal e reserve.
Da massa
- Para a massa, misture o fubá e o leite em uma panela em fogo médio. Mexa até desgrudar da panela e deixe esfriar. A consistência deve ser a de um angu bem grosso.
- Incorpore à massa os ovos e a banha. Sove a massa delicadamente até ficar bem lisinha.
- Abra a massa com um rolo sobre uma bancada polvilhada com fubá e corte-a em discos de aproximadamente 12 centímetros.
- Adicione o recheio ao meio e feche a massa. Se precisar, pressione as pontas com um garfo.
- Polvilhe um pouco de fubá sobre os pastéis e frite em uma panela com óleo em temperatura média.
- Deixe escorrer em uma tigela com papel absorvente e sirva em seguida!
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Chef formado pelo Senac São Paulo, com trajetória na gastronomia desde 2006. Editor-chefe do Receita Toda Hora, vencedor do Brasil Publisher Awards 2024 (Melhor Site de Receitas). Teve receitas publicadas em Terra (parceiro oficial), Metrópoles, R7 e NE10/UOL, e apresentou receitas no Jornal da EPTV (Globo Interior) e no Jornal SBT Noticidade. Criador de conteúdo digital com mais de 1,4 milhão de seguidores no Instagram @receitatodahora.com.br. Saiba mais sobre o Receita Toda Hora.
