O bolo de tapioca nessa versão é muito prático pois não precisar ir ao forno. Basta levar para gelar e estará prontinho um magnífico bolo de dar água na boca. Muito cremoso, uma textura incrível, a doçura do leite condensado e a crocância do coco ralado, resultam num bolo de tapioca dos anjos!
Como fazer bolo de tapioca
Para fazer o bolo de tapioca vamos precisar de tapioca granulada, leite, coco ralado, leite condensado, açúcar e leite de coco. Vamos deixar a tapioca descansar no leite quente junto com o coco ralado. Depois acrescentar os demais ingredientes, e levar para gelar por 2 horas no mínimo. Depois disso, iremos retirar da geladeira, desenformar, cobrir com leite condensado e coco ralado, e um bolo de tapioca digno de aplausos estará prontinho para ser devorado!
Ingredientes da receita de bolo de tapioca
- 500 gramas de tapioca granulada
- 800 ml de leite quente
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 100 gramas de coco ralado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- leite condensado e coco ralado a gosto (para a cobertura)
Modo de preparo
- Numa tigela, coloque o leite quente, o açúcar, a tapioca granulada e o coco ralado.
- Misture bem, e deixe descansar por 10 minutos. Mexa um pouco após 5 minutos.
- Adicione o leite condensado e o leite de coco, e misture para incorporar.
- Despeje a mistura numa forma (23 cm de diâmetro) de furo central levemente untada com óleo.
- Leve para gelar por no mínimo 2 horas.
- Retire da geladeira, desenforme, regue com leite condensado e polvilhe coco ralado.
- Agora é só se deliciar com essa gostosura de bolo de tapioca!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais