A Sopa de Legumes Simples da Carina Messias é deliciosa, fácil de fazer e perfeita para os dias mais frios. A sopa de legumes simples é feita com carne, legumes e macarrão, por isso é um prato único completo, muito nutritivo e saboroso.
Para fazer a sopa de legumes simples, basta fritar a carne no azeite, acrescentar os legumes, os temperos e a água e deixar a sopa cozinhar na panela de pressão durante 5 minutos. O próximo passo é abrir a panela, acrescentar o macarrão e esperar ele cozinhar. Por último, é só acertar o sal, acrescentar salsinha e cebolinha picadas e servir a sua deliciosa sopa de legumes simples.
Faça a sopa de legumes simples para o jantar dos dias mais frios e agrade toda a sua família. Com certeza, você receberá muitos elogios!
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COMO FAZER SOPA DE LEGUMES SIMPLES
INGREDIENTES
- 2 cenouras médias cortadas em rodelas
- 2 abobrinhas italianas cortadas em pedaços médios
- 4 batatas médias cortadas em cubos
- 1/2 pimentão vermelho picado grosseiramente
- 1 cebola média picada em meia lua
- coxão mole em pedaços a gosto (ou outra carne de sua preferência)
- 500g de macarrão concha (ou outro macarrão de sua preferência)
- salsinha e cebolinha picada a gosto
- sal e pimenta do reino a gosto
- azeite a gosto
Modo de Preparo
- Em uma panela de pressão, coloque um fio de azeite e frite a carne.
- Acrescente a cenoura, a abobrinha, a batata, o pimentão vermelho, a cebola, o sal, a pimenta-do-reino e água até cobrir os legumes.
- Feche a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Depois que a panela pegar pressão, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 5 minutos.
- Desligue o fogo e deixe toda a pressão sair da panela.
- Ligue o fogo novamente, acrescente o macarrão (não precisa fechar a panela) e deixe ele cozinhar até amolecer, mexendo sempre, para não grudar no fundo da panela.
- Acerte o sal, se necessário, e salpique a salsinha e a cebolinha picadas a gosto.
- Sirva em seguida.
Dicas:
- Se quiser, troque os legumes por aqueles que você mais gosta.
- Se preferir, substitua a carne por pedaços de frango.
- Caso o caldo da sopa seque, adicione mais água.
- Se quiser uma sopa mais líquida, adicione menos macarrão ou acrescente mais água.
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Descendente de italianos, cresceu em meio às massas, doces e sobremesas, por isso valoriza a boa mesa na companhia de toda a família e acredita, como o escritor Mia Couto, que ‘cozinhar é um modo de amar os outros’. Além da paixão pela culinária e a confeitaria, é cientista social e estudante de psicologia, pois acredita que as mulheres têm que ser e fazer tudo aquilo que quiserem. Veja mais