Uma das receitas mais pedidas na internet e nos cursos de bolos, com certeza é o bolo de cenoura. Por isso, trazemos hoje a lista: Bolos de Cenoura: 12 Receitas Rápidas e Fáceis. As receitas de bolo de cenoura desta lista são fantásticas. Temos desde bolos de cenoura simples, até bolos com calda, com cobertura tradicional e cremosa e com a massa bem molhadinha. Temos também as novidades: bolo de cenoura com nozes, com nozes e uvas passas, rocambole de cenoura e até bolo de cenoura salgado e recheado. Ainda você vai encontrar o bolo de cenoura com pudim de chocolate e o cupcake de cenoura, ou seja, temos bolo de cenoura para todos os gostos, bolsos e eventos. Por exemplo, para festinhas infantis, a melhor pedida é o cupcake de cenoura; para o lanche da tarde, os bolos de cenoura simples, com calda e coberturas, são as melhores opçãoes. Se você quer entrar na linha, faça o bolo de cenoura simples ou o bolo de cenoura com nozes – sem a cobertura, eles ficam muito mais levinho. Agora para o encontro com aquelas amigas do coração, o bolo de cenoura com nozes e uvas passas, o rocambole de cenoura e o bolo de cenoura com pudim de chocolate são as alternativas mais legais. Confira agora a nossa lista e escolha a sua receita de bolo de cenoura preferida!

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Bolo de Cenoura Simples

Ingredientes

4 ovos
3/4 de xícara de chá de óleo
4 cenouras cruas
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura.
Em uma tigela, despeje o conteúdo do liquidificador.
Acrescente o açúcar e a farinha de trigo e misture bem com o auxílio de uma espátula ou colher. Por último, adicione o fermento em pó e misture bem.
Despeje a mistura em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por, aproximadamente, 45 minutos.

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Bolo De Cenoura Tradicional Com Cobertura

Bolo de Cenoura com Cobertura Tradicional

Ingredientes

MASSA:
4 ovos inteiros
2 cenouras grandes picadas
1 xícara de chá rasa de óleo
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 pitada de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:
4 colheres de sopa de leite
1 colher de sopa de manteiga
7 colheres de sopa de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

MASSA: Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento.
Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio preaquecido até corar.
COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até engrossar.
Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Bolo de Cenoura com Nozes

Ingredientes

4 ovos
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de óleo
2 xícaras de chá de cenoura ralada
1 xícara de chá açúcar mascavo ou refinado
1 xícara de chá farinha de trigo
1 xícara de chá farinha de trigo integral
1/2 xícara de chá de nozes picadas
2 colheres de chá de essência de baunilha
1 colher de sopa de canela em pó
1/2 xícara de chá de uva passas opcional
2 colheres de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal

Modo de Preparo

Em uma tigela, misture as farinhas branca e integral, o fermento em pó, a canela e o sal. Reserve.
Na batedeira, em velocidade média, bata o óleo, o leite, a essência de baunilha, o açúcar e os ovos, durante 5 minutos.
Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos e bata por mais 10 minutos.
Adicione a cenoura ralada e as nozes picadas e misture muito bem com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada com margarina.
Leve para assar em forno médio preaquecido por cerca de 40 minutos.

Bolo de Cenoura com Nozes e Uvas Passas

Ingredientes

MASSA:
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 cenouras grandes picadas
1 xícara de chá de açúcar mascavo
1 xícara de chá de açúcar refinado
1 colher de café rasa de canela em pó
1 colher de sopa de cacau em pó
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 xícara de chá de nozes picadas 100g
1 xícara de chá de uvas passas escuras sem sementes 130g
COBERTURA:
12 colheres de sopa de leite
2 colheres de sopa de açúcar
4 colheres de sopa de achocolatado em pó

Modo de Preparo

MASSA:
Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar refinado, o fermento e a canela em pó. Reserve.
No liquidificador, bata bem os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar mascavo.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
Por último, acrescente as nozes e as uvas passas e misture.
Despeje em uma forma média untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180ºC por 40 minutos.
COBERTURA: Misture bem os ingredientes até que pareça um mingau consistente.
Despeje sobre o bolo e volte-o ao forno, desligado e com a porta entreaberta, por 20 minutos, para a cobertura ficar durinha e crocante.

Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa

Ingredientes

MASSA:
4 ovos
1 copo de óleo
4 cenouras médias descascadas e picadas
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:
3 colheres de sopa de chocolate em pó
1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal
1 caixa de creme de leite
açúcar a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma tigela e misture, aos poucos, o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno médio preaquecido até corar.
COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até começar a ferver.
Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Observações:

Esse bolo não é doce, enjoativo, e fica bom até sem a cobertura, mas como clássico é clássico…

Bolo de Cenoura com Cobertura Quebradiça de Chocolate

Bolo de Cenoura com Calda de Chocolate

Ingredientes

MASSA:
4 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
3 cenouras médias raladas
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
COBERTURA:
1 colher de sopa de manteiga
1 xícara de chá de açúcar
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

MASSA: No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente o açúcar, a farinha de trigo e volte a bater.
Por último, adicione o fermento em pó e misture com uma colher.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 40 minutos.
COBERTURA: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter uma calda e coloque-a sobre o bolo.

Observações:

Se desejar uma cobertura mais fluida, acrescente 5 colheres de sopa de água aos ingredientes.

Bolo de Cenoura Bem Molhadinho

Ingredientes

MASSA:
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
3 cenouras grandes
2 xícaras de chá de açúcar
2 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de chá de fermento em pó
COBERTURA:
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de margarina
4 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

No liquidificador, bata os ovos, o óleo, as cenouras e o açúcar, até obter uma mistura homogênea.
Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó e misture com um fouet.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada.
Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar.
Cobertura: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo, mexendo sem parar até obter um brigadeiro mole.
Desligue o fogo e despeje sobre o bolo.

Bolo de Cenoura Salgado

Ingredientes

MASSA:
4 ovos
1 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de margarina
2 cenouras em pedaços
1 tablete de caldo de legumes
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento
RECHEIO:
5 salsichas picadas
1 cebola picada
1/2 pimentão picado
salsinha picada a gosto

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o leite, os ovos, a margarina e o caldo de legumes.
Adicione as cenouras em pedaços e a farinha de trigo e bata bem.
Acrescente o fermento em pó e misture com uma colher.
Coloque metade da massa em uma forma untada e enfarinhada, acrescente o recheio e cubra com o restante da massa.
Leve para assar em forno médio preaquecido por 35 a 40 minutos.

Observações:

O recheio é só uma sugestão. Você pode variar e usar calabresa, frios, legumes e o que mais tiver vontade!

Rocambole de Cenoura

Ingredientes

4 ovos
500 g de açúcar
500 g de cenouras cozidas e amassadas purê
2 colheres de sopa de farinha de trigo
raspas e suco de 1 laranja

Modo de Preparo

Na batedeira, bata todos os ingredientes da massa.
Despeje em uma forma de 30 x 40 cm, forrada com papel manteiga.
Leve para assar em forno preaquecido a 200C por 20 minutos.
A massa fica bem úmida, e é normal.
Desenforme ainda quente sobre um pano de prato úmido forrado com açúcar.
Recheie a gosto e enrole com a ajuda do pano.
Deixe alguns minutos enrolado no pano antes de colocar em um prato de servir.

Observações:

Sugestões de recheio: Goiabada, Doce de Leite e Brigadeiro.

Bolo de Cenoura com Pudim de Chocolate

Ingredientes

PUDIM:
3 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida da lata de leite use a lata de leite condensado vazia para medir
5 colheres de sopa de chocolate em pó
1 xícara de açúcar para a calda
BOLO DE CENOURA:
2 ovos
1 cenoura
1/2 xícara de chá de óleo
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 colher de chá de fermento

Modo de Preparo

PUDIM: Coloque o açúcar em uma forma de buraco central e leve ao fogo baixo, até obter um caramelo.
No liquidificador, bata todos os ingredientes e despeje sobre a forma caramelizada.
BOLO DE CENOURA: Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, o óleo e a cenoura, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
Coloque na forma, sobre o pudim, e leve ao forno médio preaquecido a 180C por cerca 1 hora.
Espere esfriar completamente antes de desenformar.

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Cupcake de Cenoura

Ingredientes

CUPCAKE:
4 ovos
¾ de xícara de chá de óleo
3 cenouras pequenas ou 2 cenouras grandes
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
PARA O BRIGADEIRO:
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de manteiga
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de Preparo

CUPCAKE: Em uma tigela, peneire o açúcar, a farinha de trigo e o fermento em pó. Reserve.
No liquidificador, bata os ovos, a cenoura, o óleo e o sal, até obter uma mistura homogênea.
Despeje em uma tigela e acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados.
Preencha um pouco mais da metade da forminhas de cupcake com a massa.
Leve para assar em forno médio preaquecido até eles corarem.
BRIGADEIRO: Em uma panela, misture todos os ingredientes.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre até começar a desgrudar do fundo da panela.
Retire do fogo, espere esfriar e coloque em um saco de confeitar com o bico de sua preferência,
Decore a gosto.

André Holmo

Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais

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