Colomba Pascal Trufada

André Holmo0

E ela não podia ficar de fora do nosso especial de páscoa! Coadjuvante entre ovos e bacalhau ela ganha ano a ano mais adeptos. Essa receita de Colomba Pascal Trufada vai surpreender pela facilidade.

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Colomba

Ingredientes

  • Fermentação Caseira:
  • 3 cubos de fermento biológico fresco (45g)
  • ½ xícara (chá) de água morna
  • ½ xícara (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo

Massa:

  • 150 gr de margarina
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de essências (panetone e manteiga)
  • 1 colher (sopa) de conhaque ou rum
  • 1 ovo
  • 3 gemas de ovo
  • 5 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de gotas de chocolate forneáveis
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Cobertura de Trufa:

  • 1 lata de creme de leite sem soro
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 1 colher (sopa) conhaque
  • ½ xícara (chá) de amêndoas em laminas

Como fazer Colomba Pascal Trufada
Modo de preparo

  • Para a trufa, leve ao microondas o chocolate junto com o conhaque e o creme de leite por 2 minutos ou até derreter o chocolate.
  • Para a fermentação caseira, coloque todos os ingredientes em uma vasilha grande, misture, cubra com filme e deixe fermentar por 1 hora. Então coloque os ingredientes da massa nesta vasilha pela ordem e vá misturando até que se obtenha uma massa lisa e enxuta.
  • Coloque as gotas, misture e transfira esta massa para forminhas de colomba ou única forma grande.
  • Deixe fermentar por 1 hora e leve ao forno quente (180º) por aproximadamente 40 minutos ou até que fique bem dourado.
  • Tire do forno e regue com a cobertura reservada.