O que você acha de fazer para a semana santa, uma deliciosa peixada simples, um prato tradicional brasileiro, que é um ensopado de peixe, com temperos e o toque especial do leite de coco e do azeite de dendê, ideal para o seu almoço ou jantar? E o melhor, o preparo é fácil e rápido! Confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça a divina peixada simples, que será um sucesso!
Como fazer peixada simples
Para a peixada simples, colocaremos o peixe em um recipiente e juntaremos 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, a páprica defumada, o tempero baiano, o curry, a pimenta-do-reino e o suco de 2 limões. Mexeremos tudo manualmente, cobriremos com a tampa ou plástico-filme e aguardaremos marinar por, no mínimo, 1 hora na geladeira, ou de preferência, de um dia para o outro. Passado esse tempo, colocaremos uma panela grande no fogo com o óleo, acrescentaremos o alho amassado, misturaremos e juntaremos a cebola, voltando a misturar e refogar durante 1 minuto. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste sua saborosa peixada simples!
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Ingredientes da receita de peixada simples
- 1 colher (café) de páprica defumada
- suco de 2 limões médios
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 2 pimentões médios picados (um amarelo e um verde)
- cheiro-verde picado (a gosto)
- 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 colheres (café) de tempero baiano
- água o quanto baste
- 2 pimentas-de-cheiro picadas
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picadinha
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 2 a 3 kg de peixe de sua preferência em postas (sugestão: pintado, mas também pode ser robalo, dourado, cação, cavala ou pescada amarela)
- 1 colher (café) de sal
- 2 colheres (café) de colorau
- 1 colher (café) de curry
- um raminho de alecrim fresco (opcional)
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino
- 3 tomates grandes picados
- 8 a 10 dentes de alho amassados
Modo de preparo
- Adicione o peixe numa vasilha e acrescente 2 a 3 colheres (sopa) de azeite de oliva, que vai fazer os temperos serem melhor absorvidos, a páprica defumada, o tempero baiano, o curry, a pimenta-do-reino e o suco de 2 limões.
- Misture tudo muito bem com as mãos, cubra com a tampa ou plástico-filme e deixe marinando por, pelo menos, 1 hora na geladeira, ou preferencialmente, de um dia para o outro.
- Após esse tempo, leve uma panela espaçosa ao fogo com 3 colheres (sopa) de óleo, junte o alho amassado, mexa e inclua a cebola, torne a mexer e refogue por 1 minuto.
- Entre com os pimentões, 1 colher (café) de sal, o colorau, o extrato de tomate, mexa e deixe fritar por uns 2 minutos.
- Junte as pimentas-de-cheiro, os tomates e refogue por mais 2 minutos.
- Acrescente as postas de peixe, água até quase cobri-lo e o raminho de alecrim (opcional). Mexa delicadamente para afundar o peixe no molho, tampe a panela e cozinhe por 7-10 minutos (espete com garfo para verificar se já está macio).
- Em seguida, mexa, prove e acerte o sal, se necessário.
- Coloque o leite de coco e o azeite de dendê, mexa delicadamente para não despedaçar o peixe, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe em fogo alto por mais uns 2 minutos.
- Finalize com cheiro-verde picado e desligue o fogo.
- Sirva e aprecie sua apetitosa peixada simples! Bom apetite!
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