Macarrão com molho de salsicha uma receita simples e deliciosa que vai agradar toda a família

Que tal preparar um delicioso macarrão com molho de salsicha para a família? De maneira simples, rápida e prática, você faz essa maravilha de prato, que fica saboroso, rende bem e traz um molho cremoso de salsichas que vai deixar todos com água na boca! Não perca tempo, confira a receita do Canal Adilson Figueira e faça o magnífico macarrão com molho de salsicha, que será um sucesso!

Como fazer macarrão com molho de salsicha

Para o macarrão com molho de salsicha, vamos cortar as salsichas, reservando. Para cozinhar o macarrão, vamos levar uma panela com água para ferver com um pouco de vinagre e sal. Numa frigideira, vamos aquecer o óleo, colocar o alho, a cebola, mexer e dourar, colocando também a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, fritando e depois acrescente água. Coloque os tomates, a salsicha, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e mais 150ml de água, vamos tampar e deixar em fogo baixo. Enquanto isso, cozinhe o macarrão na água fervente e siga o passo a passo para a finalização da receita. Sirva e aprecie seu incrível macarrão com molho de salsicha, que fica divino!

Ingredientes da receita de macarrão com molho de salsicha

500g de salsicha
1 colher (café) de sal
1 colher (sopa) rasa de vinagre
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho amassados ou picados
1 cebola média ou grande picadinha
pimenta-de-cheiro (a gosto)
1 copo de extrato de tomate concentrado (310g)
200 a 300 ml de água + 150ml
2 tomates médios sem sementes picadinhos
cheiro-verde picado (a gosto)
uma pitadinha de orégano
uma pitadinha de pimenta-do-reino
1 pacote de 500g de macarrão espaguete (ou outro de sua preferência)
queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo

Fatie as salsichas já higienizadas, deixando-as na espessura de um dedo, deixando reservadas.
Para cozinhar o macarrão, leve uma panela com água ao fogo e acrescente 1 colher (sopa) rasa de vinagre e 1 colher (café) cheia de sal.
Numa frigideira grande, adicione o óleo, acrescente o alho amassado, a cebola picada e refogue para dourar. Junte a pimenta-de-cheiro e o extrato de tomate, fritando por cerca de 2 minutos. Ponha a água (200 a 300 ml) e misture bem.
Adicione os tomates, a salsicha reservada, cheiro-verde, orégano, pimenta-do-reino e mais 150ml de água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo.
Quando a água do macarrão estiver fervendo, acrescente o macarrão. Para que ele não grude, após 1 minuto do início do cozimento, mexa bem com um garfo. Faça isso mais uma três vezes durante o cozimento, assim seu macarrão não irá grudar.
Destampe a frigideira do molho de salsicha, mexa, acrescente o sal e prove, corrigindo se necessário, deixando ferver em fogo baixo. Depois desligue o fogo.
O macarrão estando al dente, apague o fogo, vá tirando da panela, escorrendo a água e passando para um refratário de vidro. Coloque o molho de salsicha por cima, misture, junte o restante do macarrão, despeje todo o molho e misture.
Salpique queijo parmesão ralado, sirva e saboreie seu sensacional macarrão com molho de salsicha!

Dica: só cozinhe seu macarrão quando seu molho estiver pronto ou quase pronto. Nunca adicione óleo na água do cozimento do seu macarrão, senão a massa ficará oleosa e não absorverá o molho.

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