Nada como uma carne bem feita, que desmancha na boca e ainda é acompanhada por um molho delicioso. Esse é o caso dessa maminha na pressão que vamos te ensinar a fazer. O resultado é surpreendentemente saboroso e a carne fica parecendo que foi assada. Você não pode deixar de fazer!
Como fazer maminha na pressão
Para fazer essa incrível maminha na pressão é muito fácil e não tem segredos. Pelo sabor e praticidade, essa é uma ótima opção para você fazer e servir na sua ceia de natal, pode ter certeza que toda a família vai adorar saborear essa maravilha, vão achar até que a carne foi assada no forno. O primeiro passo do preparo é temperar bem a carne, para em seguida selá-la na panela de pressão bem quente. Depois de dourar bem de todos os lados, adicionamos na panela alho, cebola e molho madeira pronto. Feito isso, é só tampar e deixar cozinhar por alguns minutos. Depois é só servir sua incrível maminha na pressão com algumas batatinhas!
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Ingredientes da receita de maminha na pressão
- 1 peça de maminha
- sal a gosto
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de sopa de chimichurri
- 1 fio de azeite
- 1 cebola cortada em cubos grandes
- 4 dentes de alho
- 1 sachê de molho madeira pronto
- batata bolinha cozida a gosto
- cheiro-verde a gosto
Modo de preparo
- Tempere a maminha com sal, páprica e chimichurri.
- Coloque um fio de azeite na panela de pressão, leve ao fogo e aguarde ficar bem quente.
- Então coloque a maminha na panela e deixe dourar bem de todos os lados.
- Entre com o alho, a cebola e deixe dourar também.
- Despeje o molho madeira e mexa para soltar todo o fundo da panela.
- Se necessário, adicione água até faltar um dedo para cobrir a carne.
- Tampe a panela e conte 40 minutos, contados a partir do momento que a panela começar a apitar.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- Confira se a carne está macia. Se necessário, retorne à pressão por mais 15 minutos.
- Coloque a carne em uma travessa e corte em fatias.
- Despeje o molho e acomode as batatas.
- Finalize com cheiro-verde picado.
- Delicie-se com sua maminha na pressão! Feliz natal e um próspero ano novo!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais