Se você é fã de quibe, vai adorar essa receita divina de quibe de liquidificador, do Canal Armando Felipe Receitas, com dicas incríveis para um resultado perfeito! Esse quibe recheado, feito sem complicação, é uma ótima opção para acompanhar suas refeições ou servir no lanche, ou ainda como petisco! Faça ainda hoje e arrase!
Como fazer quibe de liquidificador
Para a receita de quibe de liquidificador, você vai começar triturando o trigo para quibe, batendo-o no liquidificador, sendo essa uma dica incrível, para evitar rachaduras e que seu quibe estoure no momento de fritar! Deixe reservado numa vasilha e faça o próximo passo da receita, que é bater no liquidificador por 2 minutinhos: a cebola, a salsinha e a cebolinha, o tomate sem sementes, as folhas de hortelã, 500ml de água bem quente e uma pitadinha de sal. Na sequência, você vai colocar essa mistura batida por cima do trigo triturado, na vasilha, acrescentando um pouco mais de água quente, se for preciso, para formar uma massinha pastosa. Finalize a receita seguindo direitinho o passo a passo. Sirva e deguste essa maravilha de quibe!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de quibe de liquidificador
- 400g de carne moída sem muita gordura (pedir para moer 2 vezes)
- 1 tomate maduro picado, sem sementes
- 500ml de água bem quente + 150ml de água quente (se for preciso)
- 1 colher (chá) de tempero seco de cebola, alho e salsa
- 1 cebola média cortada em pedaços
- folhas frescas de hortelã (a gosto)
- 1 maço de salsinha e cebolinha picadas
- 500g de trigo para quibe
- uma pitada de sal + 2 colheres (chá) de sal (para a massa do quibe)
- 600g de muçarela ralada (para o recheio)
- 1 bisnaga de requeijão cremoso (para o recheio)
- óleo o quanto baste (para fritar)
Modo de preparo
- Para evitar rachaduras nos quibes e também evitar que estourem na hora de fritar, adicione a metade do trigo para quibe no liquidificador, tampe e deixe bater por 2 minutos, para triturar bem.
- Passe para um recipiente espaçoso e ponha a outra metade, batendo da mesma maneira. Depois junte no recipiente do trigo que já está triturado.
- Em seguida, coloque no copo do liquidificador: 1 cebola média cortada em pedaços, maço de salsinha e cebolinha picadas,1 tomate maduro picado, sem sementes, folhas frescas de hortelã a gosto, 500ml de água bem quente e uma pitada de sal.
- Bata bem por 2 minutos e despeje por cima do trigo para quibe triturado, no recipiente.
- Misture bem e, se necessário, caso esteja muito seco, acrescente mais 150ml de água quente, voltando a misturar, para obter uma mistura pastosa.
- Cubra com plástico-filme e reserve por 20 a 30 minutos.
- Após esse tempo, junte 400g de carne moída ao trigo para quibe já hidratado, misturando com as mãos, para incorporar bem, obtendo uma massinha homogênea.
- Acrescente 2 colheres (chá) de sal e misture novamente com as mãos.
- Retire uma porção da massa, forme uma bolinha e, se tiver balança culinária, pese deixando com 150g. Se não tiver, procure deixar todos do mesmo tamanho. Faça isso com toda a massa, formando as bolinhas.
- Para modelar os quibes, modele a massa na mão, deixando no formato de uma coxinha, depois abra uma cavidade com a ajuda do dedo polegar na parte de baixo do salgado. Acrescente um pouco de requeijão de bisnaga nessa abertura e a muçarela ralada, ou o recheio de sua preferência.
- Feche bem o salgado e, em seguida, modele para deixar no formato característico de quibe, com uma pontinha de cada lado. Repita o processo para modelar todos os quibes, reservando-os numa travessa.
- Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo (aproximadamente 160 °C), adicione, no máximo, 2 quibes, para o óleo não esfriar e não encharcar os salgados, e frite por igual (imersão).
- Retire, escorra em papel-toalha, sirva com um limãozinho, se gostar e delicie-se com seu apetitoso quibe de liquidificador! Bom apetite!
Rendimento: 16 quibes com 150g cada.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais