Veja como fazer uma pizza portuguesa igual da pizzaria perto da sua casa

Com essa receita formidável do Canal Cozinhando com a Ly, você aprenderá a preparar com facilidade, uma sensacional pizza portuguesa, que vai deixar todos com vontade de repetir! Trazendo uma massa saborosa com a borda recheada e um farto recheio, essa é uma ótima opção para o jantar da família! Faça ainda hoje e arrase!

Como fazer pizza portuguesa

Para a receita de pizza portuguesa, coloque numa tigela espaçosa, a água morna e o fermento biológico seco, mexendo com uma espátula para o fermento ficar bem dissolvido. Junte o azeite de oliva ou óleo, o açúcar e o sal, voltando a mexer. Acrescente lentamente a farinha de trigo, mexendo a cada acréscimo. Passe a massa para uma superfície plana polvilhada com farinha, agregue a farinha restante e sove a massa, até ela ficar lisa, macia e desgrudar das mãos e da superfície em que foi sovada. Utilize um guardanapo limpinho para cobrir e aguarde crescer o dobro. Conclua a receita seguindo corretamente o passo a passo, sirva e aprecie essa delícia de pizza!

Ingredientes da receita de pizza portuguesa

Para a massa

• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo
• 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento (250g)
• 1 colher (café) de sal (2g)
• ½ sachê de fermento biológico seco (5g)
• 150ml de água morna
• requeijão cremoso de bisnaga (para a borda recheada)

Para o recheio a portuguesa

• 250g de presunto picado ou ralado
• azeite (para pincelar a borda)
• 1 vidro pequeno de palmito picado
• ½  lata de ervilha em conserva escorrida
• 150g de molho pronto de tomate
• 3 ovos cozidos fatiados
• cebola fatiada em rodelas (a gosto)
• 300g de muçarela ralada
• azeitonas verdes sem caroço inteiras
• orégano (a gosto)

Modo de preparo

Da massa / montagem

1. Em uma bacia, adicione 150ml de água morna e ½ sachê de fermento biológico seco, misturando com uma espátula para o fermento dissolver.
2. Acrescente 2 colheres (sopa) de azeite de oliva ou óleo, 1 colher (sopa) de açúcar e 1 colher (café) de sal, tornando a misturar.
3. Vá juntando gradualmente a farinha de trigo, misturando a cada adição.
4. Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e vá jogando farinha e sovando a massa, até ela ficar lisinha, macia e se soltar das mãos e da bancada.
5. Cubra com um guardanapo limpo e deixe crescer até dobrar de volume.
6. Com a massa já crescida, volte-a para a bancada enfarinhada e abra a massa com o auxílio de um rolo, em formato circular, deixando-a com uma espessura fina.
7. Solte-a da bancada com as mãos e transfira para uma forma de pizza (35 cm de diâmetro) já untada e enfarinhada. Deve haver uma sobra de massa além da forma, pois a borda será recheada.
8. Deposite o requeijão cremoso de bisnaga na volta toda da forma e depois umedeça a massa levemente com um pouco de água, passando com as mãos, próximo ao requeijão, na parte de dentro da forma. Dobre a sobra de massa cobrindo o requeijão e apertando com os dedos para fechar toda essa borda recheada.
9. Espalhe 150g de molho pronto de tomate na massa, seguido de 250g de presunto picado ou ralado, ½  lata de ervilha em conserva escorrida, 1 vidro pequeno de palmito picado, 3 ovos cozidos fatiados, cebola fatiada em rodelas a gosto e finalize com 300g de muçarela ralada.
10. Polvilhe com orégano a gosto e distribua azeitonas verdes sem caroço inteiras a gosto.
11. Pincele as bordas com azeite para ficarem douradinhas e leve para assar em forno pré-aquecido a 250 °C, por 20 minutos, ou até a borda ficar douradinha.
12. Retire, sirva e delicie-se com sua pizza portuguesa divina!

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