Veja como fazer lasanha à bolonhesa perfeita que não desmancha na hora de cortar

Essa receita suculenta de lasanha à bolonhesa que o canal da Analu 2021 nos ensina, além de ser um clássico da culinária italiana que muita gente ama e sempre está presente num almoço de domingo, fica extremamente saborosa com um gostinho de quero mais. Faça, é tudo de bom!

Como fazer lasanha à bolonhesa 

Para fazer lasanha à bolonhesa iremos precisar para a carne moída, de molho de tomate pronto, tomate, cebola, pimentão, carne moída, azeitonas, páprica defumada, chimichurri, sal, alho, azeite e água. Para o molho branco vamos precisar de leite, alho, manteiga ou margarina, farinha de trigo, sal, pimenta do reino, noz moscada e requeijão cremoso. Para a montagem iremos utilizar massa para lasanha pré-cozida e mussarela fatiada. Para dar sequência na receita iremos seguir as instruções de todo o preparo até a finalização, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso é só desfrutar dessa maravilha!

Ingredientes da receita de lasanha à bolonhesa 

Para a carne moída 

• 1 sachê de molho de tomate
• 2 tomates
• 1 cebola 
• ½ pimentão
• 1 kg de carne moída
• Azeitonas a gosto 
• Páprica defumada a gosto
• Chimichurri a gosto 
• Sal e alho a gosto 
• Azeite a gosto 
• 200 ml de água 

Para o molho branco/bechamel 

• 600 ml de leite
• 2 dentes de alho 
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina 
• 3 colheres(sopa) de farinha de trigo sem fermento 
• Sal e pimenta do reino a gosto 
• Noz moscada a gosto 
• 200 gramas de requeijão cremoso 

Para a montagem 

• Massa para lasanha pré-cozida o quanto baste 
• Mussarela fatiada a gosto 

Modo de preparo 

Da carne moída 

1. Numa panela coloque o azeite, leve em fogo médio, adicione a cebola picada, o alho triturado e deixe dourar. 
2. Acrescente a carne moída, misture bem, e deixe refogar até ficar bem sequinha e soltinha. 
3. Coloque o sal, a páprica defumada, a pimenta do reino, o chimichurri e misture para agregar.
4. Adicione o tomate e o pimentão picados e refogue por 2 minutos. Acrescente o molho de tomate, a azeitona fatiada e a água. 
5. Misture bem, ajuste o sal e deixe refogar por 5 minutos. Retire do fogo e reserve. 

Do molho branco/bechamel 

1. Coloque numa panela a manteiga ou margarina, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione o alho picado e deixe dourar. 
2. Acrescente a farinha de trigo e misture bem até obter uma pastinha. Diminua o fogo, coloque o leite e mexa para incorporar. 
3. Deixe ferver, engrossar, tempere com sal, pimenta do reino e a noz moscada, misture bem e retire do fogo. Adicione o requeijão cremoso e mexa para agregar. 

Montagem 

1. Num refratário retangular (30 cm x 20 cm) coloque uma camada de molho branco, uma camada de lasanha pré-cozida, uma camada de carne moída, uma camada de mussarela fatiada e uma camada de molho branco.
2.  Repita essas camadas até preencher o refratário, mas a última camada deverá ser molho branco e mussarela fatiada. 
3. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 40 minutos. 
4. Retire do forno e sirva essa belíssima lasanha à bolonhesa!

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