Com essa receita formidável, você aprenderá a preparar um delicioso purê de batata, uma excelente opção de acompanhamento para seus pratos principais, como, aves, peixes ou carnes, trazendo suavidade e uma textura cremosa incrível, um clássico que todos adoram! Não espere mais, confira a receita do Canal Nandu Andrade e faça ainda hoje o magnífico purê de batata, que vai arrasar!
Conteúdo da Receita
Como fazer purê de batata
Para a receita do purê de batata, iremos higienizar as batatas, tirar a casca e adicionaremos numa panela com água e sal, deixando cozinhar em fogo médio, até ficarem macias. Iremos escorrer a água e esmagaremos as batatas com o auxílio de um espremedor de batatas ou garfo, deixando-as reservadas. Colocaremos em uma panela, o azeite e a cebola, deixando fritar em fogo mínimo, entrando com o alho e dando uma leve dourada. Incluiremos a batata amassada reservada, o leite, a manteiga e a pimenta, mexendo bem. Concluiremos a receita seguindo o passo a passo. Pronto! Agora você já pode servir e saborear seu apetitoso purê de batata!
Ingredientes da receita de purê de batata
- ½ xícara (chá) de leite integral (120ml)
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva ou óleo
- 1 colher (sopa) de coentro ou salsa picada
- 2 dentes de alho amassados
- pimenta-do-reino (a gosto)
- 1 colher (chá) de sal
- 3 colheres (sopa) de manteiga (60g)
- 1kg de batatas
- água o quanto baste (para o cozimento das batatas)
- 1 cebola pequena cortada em cubinhos (115g)
Modo de preparo
- Lave as batatas, tire a casca e parta-as ao meio. Adicione-as em uma panela, despeje água até cobrir, agregue o sal e cozinhe em fogo médio, até amaciarem.
- Espete com um garfo, se ele entrar facilmente, estão cozidas, então escoe a água.
- Utilize um espremedor de batatas ou um garfo para amassar as batatas, reservando-as numa vasilha.
- Coloque o azeite ou óleo numa panela e junte a cebola em cubinhos, fritando ligeiramente em fogo mínimo.
- Agregue o alho e frite também em fogo mínimo.
- Agregue a batata esmagada reservada, o leite, a manteiga, a pimenta-do-reino e misture por 2 minutos, para saborizar. Experimente e corrija o sal, se for preciso.
- Acrescente o coentro ou salsa, mexa e apague o fogo.
- Sirva e delicie-se com seu irresistível purê de batata!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais