Cheia de sabor e super apetitosa essa vaca atolada mineira é uma tentação e merece compartilhamentos. Essa combinação de costela com mandioca é de deixar qualquer um apaixonado e pedindo bis. Essa receitinha é clássica e não sai de moda. Então, confira o passo a passo dessa vaca atolada mineira ensinada pelo canal Receitas da Elem que é divina!
Como fazer vaca atolada mineira
Que tal preparar uma vaca atolada mineira e arrasar na hora da refeição? Então, siga as instruções dessa receita, primeiro, vamos temperar a costela de vaca. Em seguida, iremos selar essa carne na panela de pressão, colocar mais temperos, água e tampar para cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão. Na sequência, vamos acrescentar os demais ingredientes inclusive a mandioca picada e deixar cozinhar por mais 15 minutos. E então, iremos chamar todos para provarem essa magnífica vaca atolada mineira que é dos Deuses!
Confira outras receitas:
Ingredientes da receita de vaca atolada mineira
- 1kg de mandioca
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão verde
- 1 e ½ kg de costela de vaca
- 3 tomates picados
- Temperos e salsinha picadinha (a gosto)
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 colheres (sopa) cheias de alho amassado
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque a costela de vaca cortada em cubos grandes, o alho amassado, o açafrão, o sal e a pimenta e misture bem.
- Em uma panela de pressão, em fogo alto, coloque o óleo e o açúcar e deixe dourar.
- Adicione as costelas temperadas, misture bem e deixe dourar.
- Acrescente os tabletes de caldo de carne e misture mais.
- Junte a metade da cebola picada e misture.
- Agregue a água fervente, misture bem, tampe e deixe cozinhar por 30 minutos depois de pegar pressão.
- Abra a panela, transfira para uma panela maior, coloque os tomates picadinhos, os pimentões picadinhos, a mandioca picada e sem os talos e o restante da cebola picada e misture tudo muito bem.
- Deixe cozinhar por mais 15 minutos e finalize acrescentando a salsinha picadinha e misture bastante.
- E então, sirva essa gostosura de vaca atolada mineira maravilhosa e super suculenta!
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais
