Transformei a hora do meu café quando aprendi pão com farinha integral saudável e delicioso

Que tal tornar o seu café da manhã ou lanche da tarde ainda mais gostoso, preparando esse espetacular pão com farinha integral, do Canal GORDICES DA TEKA, que fica saboroso, macio e fofinho? Com um preparo fácil, você vai querer fazer sempre essa maravilha de pão, pois é delicioso! Não perca tempo, faça ainda hoje!

Como fazer pão com farinha integral

Para a receita de pão com farinha integral, coloque na tigela da batedeira: o fermento biológico seco, o açúcar e o leite integral, misturando com um fouet. Na sequência, junte o ovo, o óleo, o sal e o leite em pó (opcional), batendo para uniformizar. Com a batedeira ligada ainda, vá adicionando gradualmente, a metade da farinha de trigo sem fermento e a farinha de trigo integral, batendo continuamente. Se preferir, você pode bater a massa manualmente. Em seguida, agregue 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, bata e acrescente a outra colher de manteiga, batendo sempre. Ponha o que sobrou da farinha de trigo e mexa com as mãos. Conclua a receita seguindo o passo a passo. Sirva e deguste essa delícia!

Ingredientes da receita de pão com farinha integral

• 1  xícara (chá) de leite integral morninho (não pode estar quente)
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 ovo inteiro
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
• 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
• 2 e ½  xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 3 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional)
• 1 colher (café) de sal

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

1. Na tigela grande da batedeira, adicione: 1 colher (sopa) de fermento biológico seco, 3 colheres (sopa) de açúcar e 1  xícara (chá) de leite integral. Misture bem com um fouet, para dissolver o fermento.
2. Em seguida, acrescente 1 ovo inteiro, 2 colheres (sopa) de óleo, 1 colher (café) de sal e 2 colheres (sopa) de leite em pó (opcional). Bata na batedeira para homogenizar.
3. Ainda com a batedeira em movimento, vá acrescentando, aos poucos, a metade da farinha de trigo sem fermento e 1 e ½  xícara (chá) de farinha de trigo integral, batendo sem parar. Se desejar, você pode bater à mão.
4. Inclua primeiramente 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente, bata bem e depois coloque a outra colher de manteiga, sem parar de bater.
5. Quando a manteiga não estiver mais aparecendo na massa, entre com o restante da farinha de trigo e misture com as mãos. Pode ser que não seja necessário acrescentar toda a farinha de trigo, pois essa massa não pode ficar muito dura.
6. Se você bateu a massa na batedeira, não há necessidade de sová-la por muito tempo, apenas até ficar lisinha. Se bateu manualmente, sove por uns 10 minutos.
7. Forme uma bola com a massa e acomode-a numa tigela que tenha tampa, levemente enfarinhada.
8. Tampe e reserve por cerca de 1 hora, 1 hora e meia, ou até dobrar de volume.
9. Após esse tempo, pressione a massa com as pontas dos dedos, para tirar o ar e voltar ao início da fermentação.
10. Pegue uma forma de pão (30 cm x 10 cm x 10 cm de altura), unte com margarina, polvilhe com farinha de trigo e reserve.
11. Polvilhe um pouquinho de farinha de trigo numa bancada, adicione a massa e abra com um rolo, num formato comprido e oval.
12. Na sequência, enrole, disponha na forma já preparada, deixando a dobra virada para baixo.
13. Cubra com um pedaço de plástico, depois com um guardanapo limpo e deixe crescer novamente por mais ou menos 1 hora e meia.
14. Para dar uma aparência rústica, polvilhe a superfície do pão com um pouco de farinha de trigo e faça alguns cortes superficiais com uma faquinha ou estilete.
15. Leve para assar em forno sem pré-aquecer, em temperatura de 180 °C, por aproximadamente, 45-50 minutos.
16. Retire, desenforme ainda quente, deixe amornar, sirva e saboreie seu magnífico pão com farinha integral! Bom apetite!

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