Todos vão amar essa tortinha de limão deliciosa e com uma linda apresentação! Perfeita para surpreender a família, servir em festinhas ou fazer para a venda, essa gostosura mescla a crocância do biscoito, com a cremosidade do cheesecake e a cobertura dá um toque especial e refrescante! Confira a receita do Canal Dika da Naka, faça a espetacular tortinha de limão e arrase!
Como fazer tortinha de limão
Para a tortinha de limão, seguiremos algumas etapas de preparo, mas todas fáceis. Começaremos preparando a base, para a qual utilizaremos biscoito tipo maisena e manteiga. Seguiremos o passo a passo e forraremos forminhas de papel com essa base, reservando. O próximo passo é fazermos o cheesecake, com: suco de limão, açúcar, essência de baunilha, cream cheese, ovos, farinha de trigo e iogurte natural. Adicionaremos o cheesecake nas forminhas e levaremos para assar por uns 30 minutos. Após esfriarem, colocaremos a cobertura, feita com leite condensado e suco de limão. Após gelar, sirva e aprecie sua gostosa tortinha de limão! Bom proveito!
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Ingredientes da receita de tortinha de limão
Para a base
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida (60g)
- 150g de biscoito tipo maisena ou de leite
- forminhas de papel (o quanto baste)
Para o cheesecake
- 2 colheres (sopa) de suco de limão (30ml)
- ½ xícara (chá) de açúcar (90g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (5ml)
- 250g de cream cheese
- 2 ovos inteiros
- ⅓ xícara (chá) de farinha de trigo (46,6g)
- 1 copo de iogurte natural (140g)
Para a cobertura
- ½ caixinha de leite condensado
- 3 colheres (sopa) de suco de limão
- raspas de limão a gosto para decorar (sem a parte branca para não amargar)
- rodelas de limão a gosto para decorar
Modo de preparo
Da base
- No processador de alimentos, adicione o biscoito tipo maisena e triture bem, até obter uma farofinha fina.
- Acrescente a manteiga e torne a bater, até formar uma farofa úmida, que lembra areia de praia.
- Disponha as forminhas de papel em uma forma de cupcakes ou de empada e forre o fundo delas com uma porção pequena da farofa.
- Com a ajuda do fundo de um copo, aperte ligeiramente para compactar a base e reserve.
Do cheesecake
- Na tigela da batedeira, adicione o cream cheese, o açúcar, o iogurte natural e a farinha de trigo.
- Vá batendo bem e junte: os ovos, a essência de baunilha e o suco de limão coado na peneira.
- Bata um pouco mais e em seguida, transfira a cheesecake nas forminhas e asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente meia hora.
- Tire do forno e aguarde esfriar.
- Utilize a cobertura para cobrir as forminhas das tortinhas já frias e ponha na geladeira por aproximadamente 1 hora antes de servir.
- Decore com raspas e rodelas de limão a gosto.
- Sirva e desfrute da sua maravilhosa tortinha de limão!
Da cobertura
- Em uma vasilha, misture o leite condensado com o suco de limão coado.
- Sua cobertura está pronta!
Rendimento: 12 unidades.
Validade: 4 dias na geladeira.
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Chefe de Cozinha, redator e blogueiro apaixonado por culinária. Aprendeu a cozinhar quando foi morar sozinho e hoje compartilha suas experiências gastronômicas. Tenho receitas publicadas nos portais Terra, R7 e algumas dezenas de sites no Brasil e no mundo. Escrevo diariamente no Receita Toda Hora e Pilotando Fogão. Veja mais