Tortinha de banana macia por dentro e douradinha por fora, ótima para servir no lanche

Que tal servir num chá ou café da tarde uma sensacional tortinha de banana, que tem uma massa delicadamente crocante e um recheio caramelizado de dar água na boca? Essa receita do canal nossa cozinha é tudo o que você precisa fazer para viver tudo isso. Só faz!

Como fazer tortinha de banana

Para fazer tortinha de banana vamos precisar para o recheio de, açúcar, maisena, canela em pó, água e banana. Para a massa iremos utilizar 1 ovo, creme de leite, açúcar, farinha de trigo, manteiga, fermento em pó e sal. Inicialmente iremos colocar numa tigela os ingredientes da massa, misturar bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa que não grude nas mãos. Vamos colocar num saquinho plástico, gelar por 30 minutos, abrir na bancada, cortar retângulos com 10 cm de comprimento. Em seguida vamos preparar o recheio e a montagem da tortinha, seguindo as instruções, dispor numa assadeira, pincelar com gema, polvilhar açúcar e assar por 25-30 minutos a 180 graus. Depois disso, não tem o que fazer a não ser saborear!

Ingredientes da receita de tortinha de banana

Para a massa

• 1 ovo
• 3 colheres(sopa) de creme de leite
• 2 colheres(sopa) de açúcar
• 1 ½ xícara(chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de manteiga
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• Açúcar para polvilhar e gema para pincelar

Para o recheio

• 2 colheres(sopa) de açúcar
• ½ colher(sopa) de maisena
• 1 colher(chá) de canela em pó
• ¼ xícara(chá) de água
• 4 bananas

Modo de preparo

Da massa

1. Num recipiente coloque a farinha de trigo, o açúcar, o sal, o fermento e misture para homogeneizar.
2. Adicione a manteiga, o creme de leite, o ovo, misture bem até o ponto de amassar com as mãos e obter uma massa lisa, homogênea que não grude nas mãos.
3. Coloque num saquinho plástico e leve para gelar por 30 minutos.

Do recheio

1. Numa panela coloque a banana picada, o açúcar, a canela em pó, leve em fogo médio, mexendo sempre, e deixe cozinhar por 2 minutos.
2. Acrescente a maisena dissolvida na água, mexa bem e deixe cozinhar até a mistura engrossar levemente e ficar cremosa. Retire do fogo.

Montagem

1. Abra a massa na bancada com um rolo, numa espessura de 0,5 cm, corte tiras de 5 cm de largura, e depois corte retângulos de 10 cm de comprimento.
2. Pegue um retângulo, disponha uma porção de recheio, faça 4 cortes diagonais em outro retângulo e cubra o recheio.
3. Repita o processo com o restante dos retângulos, disponha numa assadeira, pincele com gema, polvilhe açúcar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 25-30 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e sirva essa deliciosa tortinha de banana!

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