Torta sonho de valsa sem gelatina nem amido, sobremesa fácil e perfeita para hoje

Ninguém vai resistir se você preparar para a família, esta encantadora torta sonho de valsa, do Canal Nandu Andrade, que além de deliciosa, fica linda! Com uma cremosidade incomparável, ela não leva amido de milho e nem gelatina, sendo composta de uma base de biscoitos maisena e um creme divino! Faça, pois fará sucesso em sua casa!

Como fazer torta sonho de valsa

Para a torta sonho de valsa, com um preparo descomplicado, você vai seguir o passo a passo para o preparo da base da torta, do recheio e depois da montagem. Para a base da torta, os ingredientes necessários são: biscoitos maisena, água e manteiga sem sal derretida, além do chocolate meio amargo derretido, que você vai usar para pincelar essa base da torta. Em seguida, para o recheio, serão necessários: manteiga sem sal, castanha de caju ou amendoim triturado, chocolate em pó 50%, açúcar, chocolate branco derretido, leite condensado, creme de leite fresco e bombons Sonho de Valsa para decorar. Com tudo pronto, sirva e delicie-se!

Ingredientes da receita de torta sonho de valsa

Para a base da torta

• 7 colheres (sopa) de água
• 400 g de biscoitos maisena
• 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal derretida
• 100 g de chocolate meio amargo derretido

Para o recheio

• 150 g de castanha de caju ou amendoim triturado
• 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente (não use margarina para esta preparação)
• 100 g chocolate branco derretido
• 300 g creme de leite fresco bem gelado 35% gordura ou nata
• 2 colheres (chá) de chocolate em pó 50%
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 caixinha pequena de leite condensado (200 g)
• 10 bombons Sonho de Valsa (para a montagem e decoração)

Obs.: a medida da xícara é de 240ml.

Modo de preparo

Da base da torta

1. Adicione no processador de alimentos ou liquidificador, 400 g de biscoitos maisena e bata para triturar bem.
2. Acrescente 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal derretida e 7 colheres (sopa) de água, tornando a bater, obtendo uma massinha que você consegue compactar e modelar.
3. Transfira essa massinha para uma forma redonda de fundo removível (21 cm de diâmetro x 8 cm de altura) e forre o fundo e as laterais dela, apertando e compactando com as mãos.
4. O próximo passo é pincelar por toda essa base, 100 g de chocolate meio amargo derretido, levando ao congelador por 20 minutinhos. Enquanto isso, prepare o recheio.
5. Com o recheio pronto, tire a forma com a base do congelador, adicione 7 bombons Sonho de Valsa picados, entre com o creme e espalhe para nivelar, voltando ao congelador por mais 1 hora ou até firmar bem o creme.
6. Após esse tempo, apoie a forma sobre um copo ou um objeto alto e puxe o aro para baixo, até soltar. Com uma espátula ou uma faca fininha, solte também e retire o prato de alumínio da forma, passando-a para um prato de servir.
7. Decore o centro da superfície da torta com os outros 3 bombons Sonho de Valsa, deixando um inteiro e dois cortados ao meio, sirva e deguste sua irresistível torta sonho de valsa!

Do recheio

1. Na tigela da batedeira adicione 100 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 2 colheres (sopa) de açúcar, batendo até obter um creme esbranquiçado.
2. Feito isso, acrescente 1 caixinha pequena de leite condensado e torne a bater para misturar bem.
3. Coloque 100 g chocolate branco derretido numa vasilha e junte a mistura batida na batedeira, misturando com uma espátula.
4. Junte a metade da castanha de caju ou amendoim triturado, misture, depois coloque o restante e torne a misturar.
5. Entre com 2 colheres (chá) de chocolate em pó 50%, misture novamente e reserve.
6. Na tigela limpa da batedeira coloque 300 g creme de leite fresco bem gelado, 35% gordura ou nata e bata até ganhar consistência, mas cuidado para não bater demais e virar manteiga.
7. Despeje a metade desse chantilly na vasilha dos outros ingredientes e misture, incluindo a outra metade e misturando mais uma vez, delicadamente.
8. Seu recheio está pronto para ser utilizado.

Gostou? Siga o @receitatodahora.com.br no Instagram. Lá tem receitinhas como essa todos os dias.